【古早蛋糕】八寸圆形模具，奶香蛋香口感绵密入口即化；Castella Cake
古早蛋糕一般用方形模具，本视频用了八寸的圆形模具。
八寸圆形古早蛋糕配方：
鸡蛋 5个(66克一个）
低筋面粉 70克
植物油 40
牛奶 50毫升
砂糖 50克
柠檬汁 5滴
过程：
1，先加热植物油，75°左右
2，筛入低筋面粉，烫面
3，加入牛奶到面糊里
4，分离鸡蛋蛋白和蛋清，蛋清倒入干净无水无油的容器里，蛋黄倒入面糊，搅拌
5，打发蛋白，分三次倒入白糖。至大弯钩状态。
6，蛋白1/3倒入蛋黄，翻拌均匀
7，蛋黄糊再倒回蛋白糊，翻拌均匀
8，倒入垫好了烘焙纸的模具里
9，活底蛋糕模具需要包一层或两层锡箔纸
10，放入底盘，加入水
11，烤箱提前预热300°f, 水浴烤50分钟
12，拿出即可脱模。
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好棒，配牛奶咖啡和茶都可以。 (无内容) - 邓波 (0 bytes) 02/25/22
邓波 给 全全生活 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 邓波 (0 bytes) 02/25/22
做的真棒?里面真细腻? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 02/25/22
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谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/25/22
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