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多吃荞麦丰富饮食结构，荞麦素蒸饺

送交者: 鱼之厨房[♀★★声望品衔10★★♀] 于 2022-01-26 8:28 已读 6623 次

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吃荞麦真的不错，做主食，除了烙单饼，面条，就是做蒸饺，简单好吃。

荞麦不仅特别顶饥，对消化系统，肠道的好处也很明显，我自己亲身体会以后，现在每天至少有一顿饭的主食是荞麦。

素蒸饺里面的材料有杏鲍菇，豆腐皮，鸡蛋，木耳，香菇，葱。如果喜欢吃辣，就放点小辣椒。我是放了不太辣的padron peppers。

葱辣椒木耳香菇，都可以用mini chopper打碎。炒好的馅料，要放凉使用。

荞麦面和面粉的比例是7:3，用热水烫面。

荞麦面的饺子虽然因为筋性差容易破皮，但是破皮也不影响蒸，这算是优缺点互补了。

蒸好的素饺，冷吃热吃都可以，冷吃的时候，面皮口感会略硬，有点咬头。

祝大家天天好心情！

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