【皮蛋拌豆腐】举手之劳，暗黑食材秒变美味佳肴
今天去中国超市赶集。买了一盒嫩豆腐和几个皮蛋。做一个皮蛋拌豆腐，这是中国街头小饭馆里常见的一种凉拌菜，清热爽口，味道独特，很受大众欢迎。
皮蛋，是中国独有的蛋加工品，通常用鸭蛋制成。因为它暗黑的颜色和特殊的味道，曾被某杂志评为全球最恶心食物第一名。对这个，我表示非常遗憾。其实只要仔细观察，就会看到它黝黑光亮的蛋体里，隐约可见白色松叶一样的花纹，像琥珀一样，非常漂亮，所以，皮蛋又叫松花蛋；仔细闻一闻，则有一股特殊的香气扑鼻而来；如果尝一口，你会感觉蛋黄鲜滑，蛋清爽口Q弹。皮蛋的色香味均有独到之处，是一种开胃又营养的食材。皮蛋含有很高的蛋白质，低脂低糖，特别适合牙口较差的老人家。
做法和步骤：1）准备点葱、姜、蒜，辣椒，香菜。把这几种调料都切碎，放在同一个碗里。红辣椒切成小丁。加入适量盐，搅拌均匀，再加1茶匙香醋，1茶匙麻油，搅拌均匀待用；2）因为当凉菜吃，这个豆腐一定要选新鲜的；开包装拿豆腐的时候一定要小心，这个嫩豆腐很容易碎；用小刀在豆腐上横、竖画成小方块，豆腐就准备好了；3）把皮蛋剥开，通常我用棉线来切皮蛋，因为蛋黄不凝固的话，会粘在刀上；这次买的皮带蛋黄凝固的还不错，那就用刀来切吧。把一个皮蛋切的稍微碎点，放到调料碗里；把另外一个皮蛋切成月牙形，方便摆盘；4）调料碗里再加点凉开水，搅拌一下，把调料平铺在豆腐上，搅拌一下就可以吃了。喜欢这个视频，请订阅我的频道吧！谢谢观看，下次再见！
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邓波 给 快手厨房 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 邓波 (0 bytes) 12/19/21
豆腐怎么生吃啊？是不是蒸熟晾凉后再吃更好？ (无内容) - 按律当斩 (0 bytes) 12/19/21
大爱，不过我不放姜没辣椒和醋 (无内容) - 基地老二 (0 bytes) 12/19/21
还没试过这样的吃法，谢谢分享? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/18/21
谢谢微笑！试试吧，还不错喔? (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/18/21
好呀，有机会也试试? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/18/21
快手厨房 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/18/21
恭喜原创上首页！再奖励100银元? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/18/21
原创首发奖励200银元，请查收? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/18/21
谢谢微笑！红包?收到??? ? (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/18/21
不客气，感谢发帖，辛苦了? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/18/21
(^-^) Smiley1 给 快手厨房 挂上一对金色风铃！ - Smiley1 (89 bytes) 12/18/21
(^-^) Smiley1 给 快手厨房 贴上一对福字窗花！ - Smiley1 (89 bytes) 12/18/21
(^-^) Smiley1 给 快手厨房 送上一包开心果！ - Smiley1 (87 bytes) 12/18/21
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祝贺上首页?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/18/21
谢谢东海支持！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/18/21
好吃?感谢分享！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/18/21
(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 放响一串快乐鞭炮！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 12/18/21
(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 递上一瓶矿泉水！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 12/18/21
(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 泡上一杯红茶！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 12/18/21
(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 赠送一支羽毛笔！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 12/18/21
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(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 12/18/21
这个好吃！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/18/21
谢谢yanziaz支持！?? ? (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/18/21
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yanziaz 给 快手厨房 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/18/21
皮蛋在新马泰一带很受欢迎！我个人也很喜欢，伴豆腐 - 狂心中 (68 bytes) 12/18/21
狂心中 给 快手厨房 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 12/18/21
谢谢阿狂！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/18/21
快手厨房 给 狂心中 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/18/21
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