入冬后，我家每周必吃的火锅，荤素搭配，简单易做，好吃又实惠
2021-11-30 12:15入冬后，我家每周必吃的火锅，荤素搭配，简单易做，好吃又实惠
连续一个星期的阴雨天，一下子就进入了寒冷的冬季，江南的冬天让人生厌，屋内屋外一样的冷，让你无处可藏，所以，一年四季中，我最不喜欢的就是冬天。
要说和冬天最相配的就是火锅了，天寒地冻，一家人围着热气腾腾的火锅，让人暖意顿生，边吃边聊，什么样的疲惫和不开心，都会在这一顿火锅中消失殆尽，如果有，那就再来一顿。
吃火锅还有一个特点就是不拘于内容，可以根据个人的喜好，家人的口味和人数来变换，辣的，不辣的，羊肉锅，海鲜锅，鱼火锅随你挑。
相比去外面火锅店里吃，我更喜欢在家自己做的火锅，食材都是新鲜的，调料都是没有添加的，不用担心会有地沟油，口水锅底，想吃什么就放什么，最为关键的就是价格要实惠多了，一家三口在家吃的话，花100元就能吃到撑，要是在外面吃的话肚子都没吃饱。
入冬后，我家每周必吃的火锅，就是这款用鸡翅中，鸡爪，鸡蛋做的火锅，加上自己配的调料，鲜香入味，肉质鲜嫩，荤素搭配，特别好吃，每次都是吃得锅底朝天，而且做法也是相当简单，零厨艺的人也能轻松驾驭，一起来看看具体的做法吧！
【材料】：鸡翅10个，鸡爪10个，鸡蛋6个，土豆1外，白菜叶6瓣，豆瓣酱2勺，辣椒酱2勺，番茄酱2勺，生抽3勺，蚝油2勺，料酒2勺，盐适量，大葱1根，老姜1小块，大蒜3瓣，油少许，香叶6片
【做法】：1、准备好材料，鸡翅10个，鸡爪10个，鸡蛋6个，土豆1外，白菜叶6瓣。
2、鸡翅清洗干净后用刀在表面划上两刀，鸡爪洗净后一切为二，土豆去皮清洗干净切成滚刀块，白菜洗净，把菜叶和菜帮子分开成小，葱白切小段，老姜大蒜切片，鸡蛋煮熟后剥去蛋壳用刀在表面划上几刀。
3、再来调一碗酱汁，碗中加入2勺料酒，3勺生抽，2勺蚝油，2勺豆瓣酱，2勺辣椒酱，2勺番茄酱搅拌均匀后待用。
4、把处理好的鸡翅，鸡爪放入锅中焯下水，去掉浮沫后取出。
5、锅中倒入少许油，放入葱，姜，蒜，香叶煸炒出香味。
6、放入焯过水的鸡翅，鸡爪煎至表面微黄。
7、倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让鸡翅和鸡爪都裹上酱汁。
8、倒入没过食材的热水，放入土豆和鸡蛋。
9、煮至土豆变软，后把准备好的白菜放入锅，煮 开。
10、煮至鸡翅，鸡爪入味酥烂，加入少许盐调味，再撒上白芝麻就可以关火了。
11、这样煮出来的鸡翅，鸡爪软烂入味，土豆和白菜绵软入味特别好吃。
【小贴士】：
1、调料中的具体用量可根据个人的口味调整。
2、配菜也可根据自己的喜欢来放。
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