酿酒剩下的酒糟不要扔掉,做红糟吧
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这个做红糟的方法是非常简单的,除了酒糟,就需要味增和红曲米。搅拌以后,在室温下短暂发酵,就可以入冰箱缓慢发酵。2个月后,就可以取用了。如果做的分量比较多,可以一直放在冰箱里面。我去年做的还没有完全吃完,味道放的越久越醇香。
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