霜降节气的到来，很多地方气温开始骤降，冬天的脚步已经越来越近。在这个秋冬交替的时候，大家一定要注意保暖，饮食方面也要应季而食，不但要抵御寒冷同时还要为我们的身体提供很大的能量。有句老话叫“顺时而食”，每个节气都有专门对应的食物，霜降时节，我推荐大家常吃树上的“5宝”，都是应季果实，好吃不贵营养高，让你秋冬少生病，一起来看看都有哪“5宝”吧。


1、柿子

谚语云：“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。柿子到了收获的季节，柿子树上已经是果实累累，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。除了顺应秋季天候的功效以外，柿子中也含有大量的维生素和糖分，一个柿子能够满足一个人一天所需维生素C的一半。南方地区还有这样的民俗，认为霜降吃柿子，冬天就比较不会感冒、流鼻涕。

芝麻柿子饼

【材料】：小柿子 4个、糯米粉 适量、白糖 20克、芝麻适量

【做法】：

1、柿子洗干净后剥皮，将果肉压碎成果泥，最好用料理机打碎；

2、慢慢将面粉、白糖加入果泥中揉成面团，只要能成型，越软越好。记着案板上要撒上面粉，防止粘到案板上。

3、揉好的面团盖上保鲜膜醒上半小时。然后分成小面团搓圆按扁，包上馅料，收口搓圆后按扁，喜欢芝麻味道的，可以蘸点芝麻。

4、不粘锅或电饼铛内放油，小火煎至两面金黄即可出锅食用。


2、栗子

老人们常说“秋后吃一宝，百病自然好”，这一宝就是栗子。鲜板栗含有植物蛋白质，少量脂肪和丰富的碳水化合物，每百克板栗含钾高达442毫克，属于高钾食物。而且霜降时节天气寒凉，需要增加热量，栗子富含淀粉，可以为身体补充能量，缓解四肢寒凉，所以说秋冬吃板栗是很好的。不管是炒还是煲汤、炖鸡，都是一绝。


栗子桂圆糖水

【材料】：板栗 适量、百合 15克、桂圆 15颗、冰糖 适量

【做法】：

1、生板栗洗干净，每一只用尖头剪刀剪十字口，锅中水烧开后入板栗煮3分钟，然后捞出来，趁热脱壳；

2、把栗子和桂圆放入汤锅内，加适量水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟，最后放入百合继续煮10分钟即可；

3、关火时放入冰糖焖一下，待冰糖融化即可，冰糖的多少根据自己的喜甜程度来放就好啦，秋后的第一碗甜水上线。


3、苹果

霜降防秋燥不妨多吃一些苹果，它也是长在树上的很有营养的一种水果，由于秋季是腹泻的高发季节，而苹果中含有大量有机酸如鞣酸、凝酸等成分，具有很好的收敛作用，可帮助你有效止泻。饭后吃苹果的话，可帮助我们促进消化，消除腹胀感。


苹果银耳羹

【材料】：苹果 2个、银耳 1朵、冰糖 适量、红枣 适量、

【做法】：

1、先提前把银耳用清水浸泡1个小时，泡发开来就可以了，去除银耳底部黄色部分，撕成小朵。

2、将泡发后的银耳入锅，注入适量清水，盖好锅盖，煮开后转向慢炖功能，炖1个小时。

3、苹果去皮去籽，切成小块，然后在1小时后和红枣一起放进锅里继续炖1个小时，最后放入冰糖待融化即可。


4、石榴

石榴虽然吃起来很麻烦，但是它的营养功效还是不能否认的，这些又大又红的石榴中含有非常丰富的矿物质，还含有维生素C、亚麻油酸以及叶酸等，尤其维生素C的含量比苹果高1~2倍，有着清热降火、生津止渴的作用。特别对于一些上了年纪的老人家来说，更加的要适当的吃些石榴。挑选石榴时，一般黄色的品种最甜，两个差不多大小的果实，重量越大代表越成熟，外皮松弛，带黑斑的大多是坏了。


手工石榴汁

【做法】：

1、用水果刀在尾部开一口，开口后的石榴，用水果刀挑一下，取出中间的蒂，沿着石榴的瓣膜，从中心点开始用水果刀轻轻划一道口，然后按着划痕掰开即可；

2、掰开后的石榴用手指轻轻拨动即可取下一颗颗石榴；

3、剥好的石榴籽加点水，放进榨汁机 （需要加一点水 要不然榨汁机打不动），还加入半个柠檬一起榨，减缓石榴汁氧化速度并且能够中和石榴汁的甜度。


5、秋梨

霜降时节除了要吃柿子以外，梨也不能少。梨因鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，梨就是最佳的补水食品。它含有的丰富梨汁还能够有效帮助润肺生津、清热去燥，正是当季最好的选择。


红酒炖梨

【材料】：雪梨 2个、柠檬 半个、红酒 适量、冰糖 20克

【做法】：

1、将梨削去外皮，去掉梨芯，把雪梨切成五毫米厚的片，切成一瓣一瓣；

2、处理好的梨暂时用清水浸没、以免氧化变黑；

3、将红酒、冰糖、梨、柠檬挤汁放入锅中，红酒刚没过生梨即可，不盖锅盖，大火熬煮开锅，转小火慢炖十五分钟到二十分钟，梨块变软即可。

4、然后关火静置放凉，梨子颜色会随着浸泡后越来越漂亮。