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【宫保鸡丁】这么做,鸡肉嫩滑弹牙,酸甜爽口美味,超级好吃下饭(图

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2021-10-01 14:35 已读 9398 次  

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鸡肉嫩滑弹牙,酸甜爽口下饭,相信没人不爱【宫保鸡丁】这道家喻户晓的大众下饭下酒菜。其实这道家常菜做法很简单,关键是做出的成品酸甜配合适度,鸡肉饱满有弹性,下面就来和大家分享家常版宫保鸡丁的做法。

所需主料和配料

主料:

鸡胸肉 600克

配料:

黄瓜 150克

灯笼椒 130克

大蒜 4~5 瓣

生姜 一小块

小葱 2~3 根

干辣椒 3~5 个

花椒 一小撮

油炸花生米 50克

制做方法划重点:

一、主料鸡胸肉切丁,腌制入味,配料同样切丁备用

二、制做调料汁:

生抽 20克

老抽 1茶匙

香醋 20克

白糖 3 茶匙

白胡椒粉 1/4 茶匙

玉米淀粉 2 茶匙

鸡精少许

清水 适量

三、锅中放油,将入过味的鸡肉丁过油捞出,另起油锅,先炝香干辣椒、花椒、姜蒜粒,加入郫县豆瓣酱炒出红油,下入处理好的鸡肉丁大火快速翻炒,加入调料汁翻炒,最后下入花生米和青葱段,淋几滴香油做明油,快速翻炒出锅装盘

成品特点:

鸡肉嫩滑酸中带甜 ,超级好吃下饭。

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