再过几天就是中秋、国庆佳节了，双节将至，你家的节日宴准备好了吗？ 节日家宴， 凉菜不能少，一般都是最先上桌， 今天小编就给大家分享七道凉菜的做法，清爽可口不油腻，下酒又解馋，好吃好做， 上桌比热菜更快光盘， 快收藏吧。


【虾仁黄瓜拌蕨根粉丝】

原料： 蕨根粉丝 鲜虾 黄瓜 葱姜蒜 生抽 料酒 醋 油盐 

制作：蕨根粉丝提前泡软；虾仁加入适量的盐、姜末、料酒和淀粉等拌均匀； 烧锅水加入1勺盐，将蕨根粉丝放进锅中煮熟后捞出放入碗中，加入少许橄榄油拌均匀；再将虾仁放入锅中焯熟捞出备用； 加入适量的生抽、醋拌均匀；加入黄瓜丝和熟虾仁，最后放入蒜末、葱花和红椒圈即可。


【香菜木耳拌凉粉】

原料： 凉粉 木耳 香菜 红椒 蒜 醋 生抽 特级初榨橄榄油 盐 

制作：先将黑木耳用冷水泡软；烧锅水加入1勺盐，将泡软的黑木耳放进锅中煮熟后捞出切成丝备用； 将凉粉切成条放入大碗中，加入香菜末、熟木耳丝、红椒末和蒜末，再加入适量的盐、生抽、香醋，再加入少许橄榄油拌均匀即可。

【莲藕西蓝花拌鸡蛋干丁】

原料：鸡蛋干 莲藕 西蓝花 红辣椒 蒜末 醋 生抽 橄榄油 盐 

制作： 烧锅水加入少许盐和油，先将鸡蛋干丁和莲藕丁放入锅中焯煮两分钟； 再加入洗净的西蓝花进锅焯煮变色后捞出； 将焯好的蔬菜菜放入碗中，加入蒜末和红椒圈； 加入盐、生抽和白醋，再加入少许橄榄油拌均匀即可。 


【蟹味菇拌魔芋】

原料： 蟹味菇 魔芋 红椒 蒜 醋 生抽 葱花 橄榄油 胡椒粉 盐 

制作：烧锅水加入少许盐，将魔芋块放进锅中焯煮，再将蟹味菇放进锅中煮； 将它们煮熟后捞出放入碗中， 加入红椒、蒜末和葱花；加入适量的盐、生抽、香醋，再加入少许橄榄油拌均匀即可。 


【莲藕凉拌西蓝花】

原料： 莲藕 西蓝花 红椒 蒜 白糖 白醋 勺 橄榄油 盐 

制作：烧锅水加入少许盐， 将莲藕片放进锅中煮上1分钟，将西蓝花放进锅中焯烫变色后捞出备用； 将西蓝花和莲藕片放进碗中， 加入蒜末和红椒末进锅； 加入适量的盐、糖、白醋，最后加入适量的橄榄油拌均匀即可。 


【香辣黄瓜拌腐竹】

原料： 黄瓜 腐竹 韩式辣椒酱 蒜 白醋 盐

制作：提前将腐竹用冷水泡软；烧锅水加入1小勺盐， 将泡软的腐竹放进锅中煮上2分钟； 将腐竹片和黄瓜片放入大钵中； 加入蒜末； 加入盐、白醋和韩式辣椒酱，最后将它们拌均匀即可。


【凉拌冰草】

原料： 冰草 芝麻酱 生抽 香油 盐

制作：先冰草用淡盐水浸泡5分钟后捞出后摆放在盘中；芝麻酱加入少许生抽，拌均匀泄开；加入适量的盐和香油继续拌均匀，这样芝麻拌酱料就制作完成了，吃时将调好的酱汁浇淋在上面即可。