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柠檬香小蛋糕/柠檬纸杯蛋糕,无添加透着浓郁柠檬香,太好吃了 (图文+视频)

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2021-08-11 7:41 已读 4070 次  

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一个柠檬,一碗面粉,不需要分离蛋清蛋白,没有任何添加剂,简单几步就能做成白吃不厌的清香柠檬小蛋糕!这个配方我试过好多次了,真的很好用,推荐给朋友们。

所需原料很简单:

柠檬1个

鸡蛋4个

普通中筋面粉130克

白糖70克

食用油40克

食盐1克

制做方法划重点:

一、先擦出一只柠檬的黄色皮屑,再挤出半只柠檬汁,向柠檬汁中加入40克食用油备用

二、四个室温鸡蛋打入容器中,加入白糖,先用打蛋器中高档打4~5分钟,再转成低速档继续搅打1~2分钟直到出现纹路(如同视频呈现打发程度)

三、面粉中加入一克食盐,分三次向蛋糊中筛入面粉,用蛋抽轻柔捞拌,混合均匀

四、加入提前准备好的柠檬汁食用油混合液,以及柠檬屑,轻柔捞拌,混合均匀,倒入模具中

五、烤箱提前预热,160摄氏度烤制25分钟

成品特点:

蓬松暄软,透着浓郁的柠檬清香,做法很简单,让你百吃不厌。

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