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【英式司康松饼】成功完美有窍门,松软美味零失败,英式下午茶必吃小

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2021-08-08 6:27 已读 7818 次  

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点心 (图文+视频)。

英式司康松饼是一款口感蓬松,做法简单,深受大家喜爱的下午茶绝配小点,司康做起来并不难,完美的司康,会有恰到好处的膨胀度,和自然裂开的纹路,表面色泽金黄。配上酸酸甜甜的果酱,抹上奶油,吃起来口感特别的蓬松,透着浓浓的奶油香气。有两个小窍门,只要你注意到,做出完美的司康一点没问题,推荐给大家,欢迎你也试试吧!

用料表:(可做八个六厘米直径的司康松饼)

鸡蛋 1个

普通中筋面粉 250克

白糖 30克

无盐黄油 60克

奶油 130克

泡打粉 6克

食盐 1克

葡萄干 50克

制做方法划重点:

一、先将面粉中加入冰箱取出,立刻切块的黄油,将黄油和面粉搓揉搅拌成一个松软的面团

二、用叠压法将面团铺平,用六厘米直径圆形切刀切出八个圆形面剂

三、在面胚表面刷上一层薄薄的全蛋液,烤箱提前170摄氏度预热,将面胚摆在铺了烘焙纸的烤盘上,放入烤箱170摄氏度,上下火烤制25分钟左右

成品特点:

自然膨胀裂开,表面金黄,口感蓬松,透着浓郁奶油香,是英式下午茶绝配小点心。


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