3人晚餐轻松做,荤素搭配吃得欢,老妈说:以后就照这个路子做
今天晚饭3口人吃,老妈说:“大热天的,弄点儿省事的!”话虽这么说,荤素搭配必须有,下饭菜也不能少,家里囤粮心不急,这不,很快就鼓捣出“一大桌子菜”。
不算焖饭和蒸南瓜白薯,只算切菜炒菜这一通,总共用了不到25分钟,全搞定了。
老妈一看很满意,说挺对胃口的,量也合适。哈哈,那咱们就开吃吧!
---【肉丝炒辣椒】--- 【材料】 里脊1块,辣椒2根,油少许,淀粉1小勺,酱油适量,盐少许
【制作】
1. 辣椒清洗干净,肉提前化冻;
2. 辣椒去籽,切细丝;
3. 里脊先切片,再切丝;
4. 肉丝入碗,放一小勺淀粉抓捏上浆;
5. 凉锅凉油,肉丝入锅,中火加热,用铲子迅速将肉丝划散;
6. 表面变色后倒适量酱油;
7. 辣椒入锅,加少许盐翻炒均匀,略变软出锅。
【苹果私房话】
1. 凉锅凉油放入肉丝,肉丝表面有一层油,不粘锅不巴底,肉丝根根分明;
2. 肉丝表面变面即倒酱油,上色入味还不老;
3. 辣椒可生食,不宜炒太烂,余温能使其进一步成熟。
---【酸奶藜麦蔬菜沙拉】---【材料】 藜麦1碗,紫甘蓝1块,生菜5片,胡萝卜半根,原味酸奶适量
【制作】
1. 藜麦提前半小时用凉水浸泡;蔬菜清洗干净;
2. 藜麦入凉水锅,大火煮10分钟至完全开花,捞出晾凉后使用;
3. 生菜切粗条;
4. 紫甘蓝切细丝;
5. 胡萝卜切细丝;
6. 材料入盆拌匀,装盘,撒上藜麦,再淋上原味酸奶或者其它中意的料汁。
【苹果私房话】
1. 蔬菜品种和颜色尽量丰富些,紫甘蓝和胡萝卜质地坚硬,宜切细丝;
2. 在此基础上还可加入煮鸡蛋、鸡胸肉等;
3. 调汁不限原味酸奶,蒜醋汁、沙拉酱等均可加入。
---【藤椒午餐肉】---【材料】 藤椒午餐肉1块
【制作】
1. 午餐肉脱模;
2. 切粗条,装盘即可。
---【蒸贝贝南瓜&红薯】---贝贝南瓜和红薯刷洗干净,蒸熟即可,富含膳食纤维和淀粉,口味香甜软糯,还能代替一部分主食。
这顿饭简单又省事,营养均衡,3个人吃光盘了。虽然天气很闷热,但是做饭很乐呵,即使再多两道菜也不嫌烦。
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