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苏北人的一日三餐,简单接地气又营养美味,网友:被馋到流口水

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2021-08-05 15:02 已读 1321 次  

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2021-08-04 22:53

苏北人的一日三餐,简单接地气又营养美味,网友:被馋到流口水

我是钰姐,也是一个地地道道的苏北人,给你晒一晒我家的一日三餐。晒餐前我先唠嗑两句。前几天,有不少网友跟我说苏北人是那种特别不会做饭的类型,要么一锅煮要么一锅酱油色,让人食欲全无。我表示很惊讶,那么我们苏北人做的美食真如她们所说的那样吗?咱先不说这些人有没有地域黑,就来说说我们苏北的美食到底是啥样吧!



说起苏北美食,花样繁多,口味丰富,汇聚了南北方的味道,最具特色的美食有煎饼果子、活鱼锅贴、地锅鸡、盱眙小龙虾、香辣大闸蟹等,还有许多许多,如果只用淮扬菜来概括我们苏北的美食是远远不够的。


不信的话,给你展示一下我家的一日三餐吧。



我家这里的早晚餐,以面食为主,所以包子、馒头、面条、饺子都是苏北人少不了的主食之一。你看我家早餐吃的这道美食,便是我用酸菜、粉条、油渣制作的酸菜包子,油渣的香味融入到酸菜、粉条里,真是太香了。


酸菜包子

这包子卖相是不是还不错?


食材:面粉500克、酵母粉3.5克、酸菜300克、粉条80克、油渣60克、葱3棵、盐1勺、鸡精少许


做法:1、面粉里加入酵母粉再加入水用筷子调拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。2、粉条提前用水泡发2个小时再切碎,酸菜洗净切碎后挤出水分。3、油渣切成碎碎的,再将葱姜都切成碎末备用。4、将酸菜、粉条、油渣、葱姜都放入到盆子里,放入生抽、盐、鸡精、食用油调拌均匀,制作成包子馅。5、将发酵好的面团取出加点面粉进行排气,再分成若干个小剂子擀平。6、放入酸菜馅,包成包子,醒10分钟。7、放入蒸锅上,加入适量的凉水,大火蒸15分钟,关火3分钟后即可食用。



这是我家的午餐,有鸡汤、藜麦饭、红烧鸡胸肉、鹰嘴豆,用小碗分开装,这样的午餐看起来是不是没你想象中的那样黑和一锅煮?平时也会炒上几盘菜,用大盘装。



这是我家的晚饭,鸡汁番茄面、玉米鸡汁海带汤。我们苏北人可以说是非常爱吃面食的,几日不吃面条就会馋。就比如这道面,为了营养丰富一些,特别煲了一锅鸡汤,这里给你分享一下这道面的做法。


鸡汁番茄面

食材:乌鸡一只、番茄1个、面条100克、盐适量、葱2棵、生姜3片


做法:1、乌鸡处理干净,肚子里填入葱姜,如果怕有腥味,可以放点料酒抹一遍。2、放入砂锅中,加入没过乌鸡的凉水,用中小火慢煲40-60分钟,煲至汤色浓白即可,中途可以放点红枣、虫草花。3、另起一锅,少许油烧热,倒入番茄炒出茄汁后再倒入2碗鸡汤煮开。4、放入面条煮熟,再加入盐调味,撒点葱花装饰即可。



好了,看完我家的一日三餐,对我们苏北的美食有了新的认识了吗?我的网友看完都说被我家接地气的美食馋到了。

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坛主:Smiley1于2021_08_05 16:03:45编辑

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