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牛奶蜂蜜小餐包,棉软拉丝,透着浓郁奶香,基础配方,新手也能一次成功

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2021-07-29 3:32 已读 6688 次  

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成功(图文+视频)。

用牛奶和蜂蜜做了奶香浓郁的小餐包,无论是用手撕着吃,还是作为早餐包都非常不错,加个煎鸡蛋,配上一杯热牛奶,就是一顿营养美味的早餐!这款基础小餐包不需要太多的揉面,做起来方便简单,绵软拉丝,非常好吃,新手也能一次成功,推荐给大家。

所需原料:(可做9个小餐包,生胚每个75克)    

牛奶150毫升

干酵母4克 

白糖 20克 

鸡蛋2个 

蜂蜜50克

普通中筋面粉320克

食盐2克 

黄油20克

做法划重点:

一、先用牛奶融化干酵母和白糖,将酵母水加入蜂蜜蛋液中,倒入面粉和食盐搅拌成柔软的面团,再加入黄油继续搅拌,用手简单搓揉,覆盖面团饧发至两倍大小

二、取出发好的面团轻压排气,分成九等份,整理搓圆每一只小面剂,放入烤盘中,二次醒发30到40分钟,直到面胚明显胀起

三、表面涂抹蛋液,烤箱提前预热1,上下火中层170摄氏度,烤制25分钟左右

成品特点:

表皮金黄,绵软拉丝,透着奶香,做法简单零失败,新手也能一次成功。

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贴主:糖粒儿于2021_07_29 3:34:12编辑
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