班兰米蛋糕,香软蓬松不回缩,满满班兰香,用料做法都简单 (图文+视频)
蒸出来的班兰米蛋糕,口感香软蓬松,透着浓浓班兰香,沾米粉制做,不塌腰不回缩,用料做法都简单,新手也能一次成功,美味又健康!
所有用料:鸡蛋3个,沾米粉100克,食用油30克,鲜牛奶50克左右,班兰汁30克,白糖40克,白醋或柠檬汁1茶匙制做方法划重点:一、三只鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清中加入油、牛奶、斑斓汁,用蛋抽混合均匀
筛入100克沾米粉,混合搅拌至光滑无颗粒
二、蛋清中加入一茶匙白醋或柠檬汁,用打蛋器打发至尖角立起三、将蛋黄米糊与蛋白霜用翻拌手法混合均匀,倒入六寸蛋糕模具(底部垫油纸) 四、锅中水烧开,放入用锡纸覆盖的模具,大火蒸45分钟 五、取出轻振,稍微冷却后脱模取出,切块即食 成品特点:香软蓬松,不塌腰不回缩,咬一口满满班兰香,用料做法都简单。 谢谢收看!欢迎订阅、分享。怎样自制班兰汁精华请看这里:
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