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欧米奇配方分享：免烤箱！一次就成功的橙子蒸蛋糕，味道惊艳~

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2021-04-11 21:48 已读 278 次

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04-12 10:20
橙子蒸蛋糕

·Custard flowered mooncake·


总有宝宝在后台问我，不用烤箱能做什么蛋糕？这不给你们安排上了！绵密的口感真的惊喜到了，加入橙子汁调味的蛋糕绝对比外面卖的各种添加剂蛋糕原汁原味，清甜爽口。


这个蛋糕吃起来有点像港荣蒸蛋糕的质地，蓬松宣软，至于颜值吗？自己看咯


食材用料：

甜橙 1个

鸡蛋 3个

细砂糖 20g

低筋面粉 90g

玉米油 20g

制作步骤：


1 / 将1个橙子洗干净，取最中间的部分切薄片，铺在碗底，其余部分去除果皮榨汁，也可以直接用水挤出汁水。


2 / 鸡蛋、白砂糖、倒入容器中，用打蛋器高速打发至鸡蛋蓬松变白，体积变大。


3 / 挤入50g橙汁和玉米油，用翻拌的手法搅拌均匀。


4 / 筛入低筋面粉，继续用相同的手法将其搅拌成均匀无颗粒的面糊，不要画圈避免消泡。


5 / 将搅拌好的面糊倒入碗内（铺好橙子片），盖上盖子或封上保鲜膜，水开后蒸25分钟，关火再焖3分钟。


6 / 出锅将碗倒扣在盘子中，蒸蛋糕就完成啦~。


小贴士

1）一定要水开后再上锅蒸

2）为了好取出可以现在碗内抹一层玉米油

3）蛋糕制作中可以加入各类果干丰富口感
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