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排骨加上这4样一起炖，味道太香了，一大锅才30块钱，吃过瘾了

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-04-11 21:01 已读 1183 次

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按照现在普通人的生活条件，每天吃一顿排骨是没问题的，而且人们对吃的都比较讲究，在饮食方面，从来不会亏待自己。记得以前有人和我说过，其他方面可以省点，但是吃不能省，该吃吃该花花。就说排骨吧，虽然不是每天吃，但隔三差五都会买个一两斤，现在排骨的价格比前段时间便宜了，一斤只要28块钱，所以吃得也比较勤了。


猪身上就排骨最香了，特别是猪肋骨这个部位，卖猪肉的都称之为精排，这个部位的肉又嫩又香，但是价格也比较贵一点。


排骨有很多做法，比如糖醋排骨、红烧排骨等，但是这些做法对于厨房小白来说，还是有难度的。那些不常下厨的人，偶尔想吃顿排骨，他们也只会清炖。虽然这样清炖简单，但总感觉缺少一些味道，汤虽然清香好喝，但是排骨肉不好吃。

所以今天小谈分享一个超级简单，但有非常好吃的做法。排骨加上番茄、洋葱、冬瓜和胡萝卜这4样蔬菜一起炖，味道太香了，一大锅才30块钱，吃过瘾了。

下面就是这排骨的做法，一起来看看吧～

【番茄炖排骨】

食材：

排骨350g、番茄1个、胡萝卜半根、冬瓜1块、洋葱半个、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒适量、盐少许、白糖适量、食用油适量、葱花适量。

做法：


第一步，把排骨清洗干净了，用淘米水清洗排骨，不要直接用水龙头冲洗，避免脏东西四处飞溅，洗干净后沥干水分备用。


第二步，番茄用火烫一下，然后剥去皮，再切成小块备用。再切点洋葱备用。


第三步，取半根胡萝卜切成滚刀块，冬瓜去皮切块备用。


第四步，起锅烧油，放入洋葱和西红柿翻炒，然后加蚝油、生抽、老抽和料酒，再放入排骨。


第五步，接着加适量水，大火烧开，转小火炖20分钟。


第六步，最后加冬瓜和胡萝卜，继续炖10分钟，10分钟后加点盐和白糖调味就可以出锅了，出锅后撒些葱花即可。


这个做法类似番茄炖牛腩，只不过换成了排骨，排骨这样炖，味道非常香，排骨特别入味，口感软烂。

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