日本人切鱼、印度人切鱼、中国人切鱼,看到成品我最想吃中国鱼片
04-12 09:12鱼肉是咱平日里最常吃的一种肉品,在市场上随处可见它的身影,而且我们基本上隔三差五也会吃一回。鱼的肉质细嫩,口感甚是不错,而且它的营养价值很高,高蛋白低脂肪,是大多数人都爱吃的食材。
说到吃鱼,在烹饪它之前我们都得先将其进行一番处理吧,切鱼是必不可少的一个环节,那么接下来我们就来看一下在亚洲地区这三个国家的切鱼姿态,看看鱼在这三个国家人的手中都是怎么处理的。
一、日本人切鱼
日本是一个岛国,鱼对于他们来说就是主食,基本上一日三餐都是离不开鱼的,而日本人认为最好的吃鱼方式就是根本不烹饪,他们比较喜欢吃生鱼片,就是直接将鱼剔去鱼骨,然后将鱼肉切成薄薄的片状,最后直接蘸上芥末或酱油就能食用。日本毕竟是个岛国,所以当地人切鱼的功夫是十分了得的,可以有很多花样,看起来就很高级。
二、印度人切鱼
印度人切鱼就比较简单粗暴了,当地人比较喜欢吃马鲛鱼,去头和去内脏之后,他们都是直接用刀切的一块块将肉切下来的,而且他们切鱼用的不是菜刀,而是有专门的弯刀,因为马鲛鱼比较大,用弯刀切更干净利落。总的来说,印度人切鱼没啥花样就对了,就连吃鱼也是很简单的那种,用香料腌制拌饭吃。
三、中国人切鱼
咱中国人切鱼就比较讲究了,身经百战,刀工更是了得,都是“整鱼脱骨”的,而且对每一种鱼的切法和烹饪手法也有一定讲究,不仅如此,就连切出来的鱼片都有分雌雄呢,花样完全不比日本的少,甚至我国切鱼刀工更加厉害。
看完以上,请问你对哪个的人处理鱼的方式更感兴趣呢?
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