一家人在佛山小餐厅喝早茶，样样精致又美味，北方朋友：太羡慕了

晒广东人的精致早餐，在朋友圈受到无数点赞，北方朋友：太羡慕了

今天是2021年的第一天，祝大家新年快乐。

在广东，节假日都有一家老少去喝早茶的习惯。我的父母都是地道的广东人，他们非常喜欢去喝早茶。昨晚，我打电话问他们想去哪里喝早茶，我爸妈立刻说：“去顺德喝早茶，上次我们去的那家就非常好。”我爸妈口中很好的餐厅是一家不知名的小餐厅，去喝早茶的人并不多，服务员挺多的，服务态度很好，关键出品的点心很合我爸妈的口味，价格也很实惠，9道点心加上4个人的茶位费150元。我在朋友圈晒了喝早茶的点心，很多朋友留言都说想去试试，北方的朋友们说：”太羡慕了，有机会一定要去顺德试试。“


在广东，喝早茶是一种沟通交流方式。在节假日，约上三五好友或者和家人一起去喝早茶，细喝慢饮、传递感情，交流信息、洽谈生意等等，在餐厅喝早茶就是节假日很不错的安排。喝早茶一方面品茶，另一方面就是品尝早茶点心，有的朋友也说喝早茶是广东人的精致早餐，这样的描述很形象。在餐厅里可以品尝的美食有几十种，同一家餐厅茶楼去三四次才能把全部美食品尝一遍。


【法式餐包】

我很喜欢法式餐包，首先盛放法式餐包的盘子很有特色，有一只蝴蝶立体地摆放在盘子上，我们去了两次这家餐厅喝早茶，我都要点法式餐包。法式餐包的表皮有点像菠萝包，薄薄的一层，有香草的味道，馅料是蜜汁叉烧。法式餐包刚端上桌口感最好，表皮和馅料搭配得实在太棒了。


【千层萝卜酥】

千层萝卜酥端上桌被它的装饰所吸引，用了圣女果和蝴蝶装饰。千层萝卜酥很酥脆，层次清晰，萝卜酥的馅料就是萝卜细条，一口咬下去酥得掉渣，值得尝试。


【鼎湖上素斋肠】

有的朋友以为斋肠就是没有肉的肠粉，鼎湖上素是斋菜的一种，鼎湖上素斋肠确实没有肉，卷着金针菇、黑木耳等素菜，肠粉是用米浆蒸熟制作的，它的口感爽滑。猪肉拉肠、牛肉拉肠吃多了，可以试试鼎湖上素拉肠，很有特色。品尝鼎湖上素斋肠之前放一些拉肠酱油，拉肠酱油有点甜味。


【牛腩蒸猪肠粉】

牛腩蒸猪肠粉端上桌被它的造型吸引，平时蒸猪肠粉随意放在盘子上，淋上牛腩和汤汁，这盘猪肠粉摆了孔雀开屏的造型，每一块肠粉都吸收了牛腩的酱汁，肠粉滑溜溜，牛腩焖得软烂，牛腩和猪肠粉一起吃，味道很棒。


这个甜品有3样，每一样都有两个，分别是焦糖炖蛋、蛋挞、雪媚娘，一次就可以品尝3样甜品，我就尝了蛋挞。蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆，外酥内嫩，蛋挞被誉为广式早茶的“四大天王”之一。


【萝卜糕】

萝卜糕是很多人喝早茶必点的，萝卜糕用了萝卜、广东腊味和粘米粉制作。我个人觉得萝卜糕香煎很好吃，香煎萝卜糕外焦里嫩，蘸点辣酱非常惹味。


【陈皮牛肉球】

陈皮牛肉球用了牛肉、马蹄和陈皮制作，清蒸牛肉球肉质爽口嫩滑，放了陈皮有清香的味道。


【韭菜锅贴饺】

在广东，喝早茶的美食除了传统的茶楼点心，也会有适合全国各地的小吃，锅贴饺、葱油饼、炸酱面等。在广东工作的外地朋友去喝早茶都可以选择家乡的味道。

节假日，一家人去喝早茶边吃边聊，这样的休闲方式挺惬意。