蚝油蒸鸡腿:不需要任何技巧,简单一蒸嫩嫩滑滑超美味
今天这道蚝油蒸鸡腿简直是厨房新手的福音,不需要任何技巧,只要简单腌制就能得到一盘滑滑嫩嫩的蒸鸡腿。喜欢鸡腿的一定不要错过啦!
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蚝油蒸鸡腿
图文 |白茶home
鸡腿4个葱适量姜适量蒜适量料酒2勺蚝油2勺生抽1勺玉米淀粉1匙辣椒酱1勺食用油适量
1. 鸡腿去骨,可以借助厨房剪。
2. 完整的把鸡肉脱骨。
3. 鸡肉切块,不要太小,蒸完会缩水。
4. 姜切丝,葱蒜切末。
5. 鸡肉加入料酒,蚝油,生抽。
6. 再加入姜丝和淀粉。
7. 用手抓均匀,腌制一个小时。
8. 腌制好的鸡肉平铺在盘子里。
9. 放一勺辣椒酱抹匀。
10. 水烧开,上锅蒸20分钟。
11. 蒸好的鸡肉端出来,水多可以倒掉一点。
12. 撒上蒜末和葱花,淋上热油就可以啦。
13. 鸡肉滑嫩,又好吃又简单。
小窍门:
辣椒酱是自己做的,是有咸味的那种。没有的话可以放点剁椒酱代替。
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