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鸡蛋糕做一回练习生,不加水不打发,还暄软香甜!

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-01-22 21:59 已读 208 次 2赞  

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说起 蛋糕2字,总是让人想起步骤的繁琐,打发、发酵、醒发、手套膜等等,往往让人望而却步; 



△电饭煲蛋糕△


然而遵循一切从简的原则,美食君还是做出了几款简单的蛋糕,有的不用烤箱,有的食材单一,有的步骤简单,反正做一次就成功一次。



△蒸蛋糕


△老式脆皮蛋糕


今天美食君又要做一款厨房小白也能上手的韩式鸡蛋糕(想当年,韩剧里超火哦), 这种蛋糕既可做甜口的也可做咸口的(减脂咸党派的福音!),还不用打发,超级省时省力。



细一看,其实就是中式的鸡蛋糕去做了一回练习生,变得精致了些,蛋外有蛋,口感丰富了;偶尔换换口味还是不错的(小朋友对新鲜的很感食趣的)~



香味十足,绵软的蛋糕里包裹着一颗滑嫩的鸡蛋,口感醇厚湿润,一口下去仿佛整个人都像甜点一样柔软了,超级享受,幸福感爆棚!



话不多说,一起跟着美食君做做看吧!


韩 式 鸡 蛋 糕





低筋面粉65g/牛奶120g/鸡蛋2个


黄油15g/糖20g/泡打粉5g


【配料


盐/黑芝麻/海苔/芝士



1. 黄油融化后,加入鸡蛋,糖,牛奶,盐,搅拌均匀;




2. 筛入面粉和泡打粉,混合均匀,不要过度搅拌,以免起筋;



3. 模具涂油防粘 ,筛入面糊,倒至七分满 ,切勿过满 ,在表面磕入鸡蛋;





4. 撒上芝士,还可撒了点黑芝麻或海苔(随心所欲吧)



5. 烤箱180℃预热好后,烤15mins,叮~~~就可以出炉了。





这里美食君用了两个鸡蛋,一个打散用来调和面糊,还有一个磕在面糊上,进烤箱烤,这就是蛋外有蛋。


如果喜欢中间的鸡蛋是溏心蛋,大约烤箱烤12mins即可。



很多人想做烘焙,但总怕失败。别担心,不管是多难做的蛋糕,失败几次总能成为高手,更何况这难度1颗星的韩式鸡蛋糕呢?

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