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超美味诱人的几道家常菜,营养美味,鲜香可口、用来下饭超赞

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2021-01-15 21:11 已读 608 次  

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01-16 09:51


胡萝卜炒木耳


做法


1、干木耳温水发好焯水;胡萝卜擦长丝,青椒切丝;胡萝卜丝,青椒丝用盐腌制10分钟后,倒掉腌出的水;



酸豆角炒肉


材料:酸豆角250g,猪肉馅100g,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽半勺,胡椒粉少许,干辣椒10个,糖半勺,姜1块,食用油适量


做法:


1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净,然后用手拽干然后切成小粒备用;姜切碎,干辣椒剪成小段儿。

2、锅中放入油,油热到7成热时就放入肉馅,迅速炒散后直至肉变色后捞出备用;



黄瓜片鱿鱼


食材:鱿鱼1只、黄瓜1根、花生仁、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陈醋、鸡精、油、盐、砂糖、香麻油、水淀粉


做法:


1. 鱿鱼拨去软骨,剥去表皮,切开洗净后,打上花刀,且成大小适中的块;黄瓜切菱形片;姜和蒜切成片;


2. 锅内放入清水,加入姜片、料酒、细盐、大葱烧开后,放入鱿鱼,烫至卷起,捞出。


3. 调汁:糖:醋;盐的比例按照4:3:1比例,外加少量鸡精、2勺料酒、1勺酱油、少量水淀粉一起搅拌均匀。


4. 锅中留下少量的底油,放入干辣椒、花椒爆香后,放入姜片、蒜片爆香,放入沥净水的鱿鱼卷和黄瓜片,翻炒后加入辣椒粉翻炒。



蒜香排骨


食材:猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐


做法


1.排骨切成大约12厘米左右的长段,放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。


2.葱、姜切末,蒜捣碎。


3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。


4.腌好的排骨抖到调料,用厨房用纸吸去水分。


5.锅中烧油,油温7成热放入排骨,转小火,炸至金黄,如果不知道什么时候是熟了。


6.锅中留少量的底油,放入蒜和辣椒爆香。


7.倒入炸好的排骨,翻炒几下出锅即可。


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