炒粉条时，焯水后不能直接炒，教你这样做，粉条根根分明，不成坨
炒粉条时，焯水后不能直接炒，教你这样做，粉条根根分明，不成坨
粉条是生活中经常吃到的东西，白菜猪肉炖粉条，应该是一种再普通不过的家常菜。尤其是到了冬天，这道菜更受欢迎，口感好营养高。同样炒粉条也是一道经典的美味佳肴，不管是搭配豆芽、胡萝卜还是其他蔬菜，都可以做得好吃又下饭。
但是炒粉条，往往会遇到一个问题，在炒的时候总会遇到粘锅、成坨的现象。刚出锅就全都粘在一块，看的人一点食欲都没了。
因此我只要一想吃粉条了，绝对不会自己在家做，做的不好吃还浪费了食材。去饭店里虽然贵了点，但是口感好还不成坨，特别入味。
后来经过邻居家大厨的指点我才知道，原来之前炒粉条的做法都是错的，怪不得每一次都炒得不好吃，还成坨、粘锅呢！邻居大厨告诉我，炒粉条时，焯水后不能直接炒，教你这样做，粉条根根分明，也不会成坨。
【炒粉条】
材料：粉条、包菜、胡萝卜、洋葱、葱蒜、鸡蛋、盐、白糖、老抽、蚝油、食用油
1、首先我们把粉条放到冷水中开始浸泡，泡1个小时。一定不要用开水，不然泡出来不好吃。冷水浸泡过之后，我们将其放到锅中开始焯水，等粉条变成透明状的时候，将其捞出来，迅速抖散、晾凉。
2、这个时候就是非常关键的一步了，焯过水的粉条不能直接下锅炒，我们应该往里面加上适量的食用油，将其搅拌均匀。加上食用油之后，粉条就不容易粘在一起了。
3、包菜、胡萝卜、洋葱都清洗干净、切好备用。准备几个鸡蛋，打入碗中打散之后，再将其放到油锅中炒熟，炒熟后捞出备用。
4、锅内放适量的油，爆香葱蒜，接着加上包菜、胡萝卜和洋葱开始炒，炒两下之后加上生抽翻炒均匀。
5、接下来放入粉条，然后放上盐、白糖、老抽和蚝油调味，最后加上鸡蛋一块翻炒均匀，这样就可以顺利出锅了。
烹饪小贴士：
炒粉条，焯水后不能直接下锅炒，正确的方法应该是这样的：焯水后将其捞出来，立即将其抖散，然后加上一些食用油搅拌均匀。表面有食用油的话，粉条表面光滑，就不会出现粘连在一起的现象，而且下锅炒也不容易粘锅、糊锅。
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 花园地面这样设计，简直是太美了 04/23/24
- 又被黄雅莉家小院震撼到！一年四季美出圈！网友：感染力太强了！ 04/23/24
- 在切菜板上倒上白醋还有这作用？太神奇了，家家户户都能用得到 04/23/24
- 快递里的“气泡垫”别再扔了！放在厨房里，一年能省很多钱 04/23/24
- 28张难得一见的罕见图，分娩时，老公不要看，网友：那样会毁了夫妻生活的 04/23/24
- 江青多次评价一开国中将：这个人关键时候靠不住！他后被关押8年 04/23/24
- 除八路军、新四军，我党还有一支武装兵力高达11个军，但结局心酸 04/23/24
- 民间故事：农夫赠寡妇粮食，事后常看见寡妇站窗外，道士：快娶她 04/23/24
- 不建议购买的8类房子，无论销售说得多么天花乱坠，也别动摇 04/22/24
- 花少团豪宅齐曝光，秦岚家中装修华丽，让辛芷蕾直呼哇塞 04/22/24
- 空油桶别扔了，广东一菜友“用空油桶倒栽朝天椒”，不仅好看，还可以吃 04/22/24
- 山东一阿姨不听劝，坚持在客厅墙上养花，不占位置，邻居都说美 04/22/24
- 排骨金小耳菌汤🍲 04/22/24
- 不管拖把多脏，水里只需滴点它，洗完的拖把立马干净无异味，快试试 04/22/24
- 院子里搭建阳光房，种满一屋蔬菜，一年到头都有菜吃！ 04/22/24
- 专供内地的“毒啤酒”！隐藏在身边这么多年，现在还有人天天在喝 04/22/24
- 九成人不知道鱼腥味最大的天敌是它，炖鱼放1克，鱼肉鲜嫩没腥味 04/22/24
- 抗战初期，115师请总部“换掉徐海东”，毛主席看完电报直接驳回 04/22/24
- 1959年，替彭老总讲话的黄邓洪钟四位将军，后来如何？ 04/22/24
- 抹黑与神化，都是白骨精！张玉凤严正声明：这些编造故事损害毛主席声望 04/22/24
>>>>查看更多楼主社区动态...