[返回快乐笑笑首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

螃蟹这样做,不加水也不会干锅,就加几片白菜叶,网友:就服你

送交者: abc098[♂★★★声望勋衔13★★★♂] 于 2020-11-24 15:18 已读 123 次 2赞  

abc098的个人频道

+关注


螃蟹这样做,不加水也不会干锅,就加几片白菜叶,网友:就服你


螃蟹别再炒和蒸了,家中有砂锅的,就试试这样做,味道鲜香更独特


没想到,在北方这个季节,还能买到这样价格便宜的螃蟹。虽然不是产自我们的当地的梭子蟹,但它的价格着实吸引了我,看着鲜活的样子,我还是挑了十多只回家,尝试了两种新的做法。毕竟,这么便宜的蟹,即便是实验失败了,也不心疼,要知道,我们当地产的梭子蟹,价格是它的五六倍不止呢。



今天就与大家分享它的第一种做法,砂锅蟹。之前用砂锅尝试过盐焗,味道相当的不错,这次我利用了家中剥下的白菜老叶,给它来个再利用,做成无水煮蟹,没想到,效果不错。


做这个砂锅蟹,首先要确定您家的砂锅是那种可以干烧不开裂的,如果单纯是用来煲汤的那种普通砂锅,建议您不要轻易尝试啊,一定是可以干烧的砂锅。有的朋友会质疑不加水能不能糊锅的问题,这里可以明确告诉您,不会!因为我们用的新鲜白菜叶含有不少水分,而且我们在做砂锅蟹的过程中会分两次淋入料酒,再一个就是砂锅的密封性好,通过烹饪产生的水蒸汽它会很好的留在砂锅内,从而使砂锅至始至终也不会干烧且烧坏它!下面把做法分享给大家:


所用食材:


螃蟹3只 虾10只 白菜叶3-4片 姜1段 料酒4大勺


具体做法:



1首先要把蟹身上的渔网和皮筋拆掉,之前看过有不少朋友带着皮筋蒸蟹,真的不可取,从健康方面说,皮筋经过高温蒸制会融化,味道会渗到蟹中,影响口感。另外,这两种都是橡胶或塑料制品,与蟹一起蒸,无害无益。



2取一个可以干烧的砂锅,铺上白菜叶,然后再铺上点姜片。姜片可以起到驱寒的作用。



3将梭子蟹的蟹壳向下摆在锅中。



4上面还可以放点虾。虾在蒸制时水分也会渗出。所以这也是不干锅的作用之一。另外,如果您的锅够大,或者您家中正好有这些食材,蛤一类的食材也可以放入。



6在上面再一层白菜叶子,然后开中火,沿锅边淋上两勺料酒。如果有花雕酒更好,没的话,料酒也可以。



7大约十分钟左右,打开看一下,这时的虾都已经变色的,白菜叶子都变熟软了,就中以转中小火了。



关火后再焖上两三分钟,就做好了,打开锅盖看一下,鲜香!



锅底还有汤汁呢!美美的享用吧!


今天的分享您喜欢吗?我是苹果小厨,一个孩子的妈妈,除了每天工作,还每天下厨。如果您喜欢我的分享,可以关注我,点赞,收藏。如果您有什么建议,也欢迎留言,我与您共同学习探讨。我每天持续更新,好吃的,好喝的,家常菜,烘焙,宴客菜等等,您不知道三餐做什么,吃什么,就到我这里看一看!

喜欢abc098朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟贴:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )

🧧🧧 - MKE (171 bytes) 11/24/20
点赞未显,手点赞。谢谢。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 11/24/20

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]