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大湾区最大的城市,面积是深圳的7.46倍,为了美食也值得去旅游

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-08-17 4:58 已读 389 次 1赞  

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粤港澳大湾区由广东省珠江三角洲的九座城市和港澳两座城市组成,面积最大的是位于西北部的肇庆市,14897.45平方公里分布着大量自然风光和人文景点,同样位于大湾区的深圳市的面积只有1997.47平方公里,约相当于肇庆市的7.46分之1,不过深圳市人口密度较大,肇庆市对比起来有点“地广人稀”。



肇庆市的面积放在整个广东省也是比较大的,从市区到广宁、怀集、四会、封开等地,一路上美景无数,留下深刻印象的还有这里的广府美食。这些美食从口味来说和广州、佛山等地的广府菜高度相似,但又有自己的特色,关键的一点是食材比较新鲜,做法偏向农家乐,为了美食也值得专程去肇庆旅游。


广宁美食


广宁多河、多竹子,河鲜和竹笋是当地特色。


离开广宁之前,我们选择在绥江竹海生态旅游景区的餐厅用餐,餐厅外是竹林和林荫小道,环境非常好。我们比较喜欢的有山茶油胡椒竹林鸡,传统手工酿油渣、鸡骨草煲土猪肉汤等。



都说白切鸡是广东人对鸡的最高礼遇,其实山茶油胡椒竹林鸡的味道也很不错,这盘鸡的鸡肉嫩滑鲜甜,口感适中,胡椒起到去腥提鲜的作用,做起来一点都不简单,期间需要很好的时间管理,熟度不够鸡肉会腥中带红,熟度过头鸡肉会变柴影响口感。



干锅手撕笋干:笋干是当地的特产,简单的烹饪之后很酥脆,比较对广东人的胃口,如果加太多调料反而破坏了天然口感。




开胃家乡三酸鱼:虽然突出酸味,但和重庆酸汤鱼的做法完全不同,鱼肉的口感嫩滑鲜甜,因为辅料中并没有花椒、辣椒,不用担心上火的问题。




肾球美食很多地方都有,但用锡纸包起来的沙姜盐焗肾球还是第一次品尝,应该是广宁特色美食之一。


这个美食同样不辣,由于肾球和粗盐之间用锡纸隔开,避免了因为直接接触粗盐而变得太咸,夹一片放进口中,又脆又香,白芝麻堪称灵魂伴侣。



怀集美食


怀集美食在口味上和广宁美食相似,但特色菜几乎完全不一样。印象比较深刻的有鸡枞菌炒牛肉、田螺炆猪头肉、乡下香芋扣肉、乡下猪脚酸、养生黑豆腐、鸡骨草炖猪横利等。




田螺炆猪头肉:田螺的个头很大,和猪头肉的搭配恰到好处,吃的时候可以借助牙签把田螺肉挑出来。




特别喜欢这里的猪脚,做法有点像广州的沙姜猪手,看样子应该在冷水中浸泡过一段时间,这样可以保证爽脆口感,同时去除油腻感。




养生黑豆腐:豆腐很香、很嫩,在其他地方比较少见,猜测主要材料应该是黑豆。



其实荔枝木土窑烧鸡的味道也不错,但我更喜欢白切做法,下次如果有机会再去怀集,可以换个做法品尝一下。



俗话说“民以食为天”,完美的旅程离不开美食的点缀,你觉得呢?


说着说着又想再去一次肇庆市了。


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