除了香菜以外，大蒜可能是最让人爱恨分明的食材了，恨它的人不理解为什么有人愿意吃这么臭的东西，而爱它的人，则有千万种理由。
按照一些爱蒜星人的说法，没有什么食物是不可以就着蒜吃的，只要它是食物，那它就能配蒜，在有些地方，大蒜不仅可以作为佐料，其本身就可以成为一道菜或者美食。
甚至在某些国家，大蒜还被视为抗疫神器！这个国家，就是德国。

2020年的时候，因为德国口罩供应紧张，买不到口罩的德国人就想了一个妙招：通过吃大蒜来让他人自动和自己保持1米的距离！甚至有德国博主直接在网上安利这一方法！
样的做法自然是有些搞笑成分的，但德国人对大蒜的迷恋和崇拜却是认真的。毫不客气地说，德国人可能是世界上，唯一能跟中国人拼吃蒜的存在了。
德国本地网站统计，德国人全年的大蒜消耗量达到20000吨。在德国的超市里，一网兜里三、四个蒜头，往往就要1.5欧元。尽管价格贵得离谱，但德国人却丝毫不在意，他们更关心的是：如何制作全新的大蒜美食？
在创造大蒜美食方面，德国人总是不缺乏想象力：蒜蓉面包、大蒜果酱、蒜头通心粉、蒜头炸薯片、蒜头牛排、蒜头炸鱼、大蒜啤酒、大蒜冰淇淋……
甚至在德国还有专门的大蒜餐厅，其中一道配以新鲜蘑菇、奶油酱、干酪和牛柳的大蒜意粉，往往就要花15.9欧才能吃到，相当于123元人民币！绝对的高级料理！
不仅如此，在德国每年还有大蒜节，在这一天，德国人从吃到穿，都带有大蒜特色，还会选出“大蒜皇后”，让她戴上用大蒜编织的皇冠，竭尽所能表达他们对大蒜的喜爱。
可以说，感觉似乎全世界的外国人加起来，都比不上德国人对大蒜爱得深沉！当然这一切的前提是没有中国人。
中国人有多爱吃蒜？从各地流行的关于蒜的金句就能看得出来：

“一头蒜，一碗面，给个美女都不换！”

“吃肉不吃蒜，营养少一半！”

“吃面不吃蒜，味道减一半！”
甚至很多网友都公开表示，有时候吃起蒜来连家人都怕，点份外卖是啥无所谓，就是想要吃口蒜！

“我们全家都爱吃蒜，特别是生蒜瓣，我一碗面能就六瓣生蒜吃，我爸就不用说，一头蒜起。”

“平时都不是因为馋和饿点烧烤、冒菜，是为了就蒜才点外卖。”

“真的不是为了一碗面、一碗饺子、一块烤肉而吃蒜，而是单纯地为了一头蒜！”
作为一个拥有上千年美食文化的国家，中国人在吃蒜的花样上也不输德国人。
在被誉为蒜乡的山东，大蒜本身就可以作为一道菜。而在贫困的岁月里几个馒头就着生蒜下肚，是老山东人活命的方式。
在东北，饺子配大蒜那是基本操作，看一家东北水饺正宗与否，得看店里的桌上是不是摆的有大蒜。东北男子佟大为和女演员演对手戏前都忍不住想吃饺子配大蒜。
同时东北人爱吃烧烤，蒜蓉是不可或缺的灵魂。香酥的羊肉、嫩滑的牛肉、油滋滋的猪五花还是香嫩的茄子，刷上蒜蓉辣酱才算是真正的滋味升华。而烤大蒜更是不少人在烧烤摊上的最爱。
同样迷恋蒜蓉的还有湛江人，湛江烤生蚝的灵魂就在于一勺金银蒜。
生蒜、炸蒜按一定比例调和，有炸蒜的香酥，生蒜的辛辣在烟火之中得到难以言表的美妙融合，有多少人喜欢烤生蚝里的蒜蓉胜过了生蚝本身？
潮汕人也对大蒜爱得深沉，潮汕卤鹅标配蒜蓉醋，牛肉丸必撒炸蒜，最有名的生腌海鲜，不加蒜简直完全无法入口！
此外，四川人有挚爱的凉菜蒜泥白肉：
精致的浙江人喜欢糖蒜：
每逢腊八节，中国不少地方的人还喜欢吃腊八蒜。
而要说的中国最有名的大蒜控，或许还得是陕西人！基本上陕西的各种名吃，都离不开大蒜的身影：

陕西人吃羊肉泡，必定要佐以糖蒜。

吃水盆羊肉，必定佐以生蒜。
要说陕西人最喜欢的搭配，无疑还是面加大蒜。陕西人觉得吃面不配蒜，完全就是没有灵魂的。
在陕西进到任何一家面馆，桌上一定放着蒜，这是老板和客人之间的默契，一碗油泼面搭配几颗蒜，是一种千百年的习惯。猛吸面条之后咬一口生蒜瓣，才是陕西面食正确的打开方式！
并且在陕西人心中，掰蒜和吃蒜是一种仪式感，更是一种特殊的社交方式。

如果有陕西姑娘问你要吃蒜不，那就说明把你当自己人了。在陕西的面馆里，最佳的撒狗粮方式就是剥蒜！据说每一个咥面的汉子，最渴望的就是有一个帮他剥蒜的姑娘。
中国人爱吃蒜其实是有理由的，首先大蒜确实具备一定杀菌和防病治病的效果，古时候医疗水平不发达的情况下，中国人愿意靠吃大蒜来保证身体健康。其次，早期的北方容易缺蔬菜，人们主食又是面食居多，多少显得有些寡淡，而大蒜有助于刺激味蕾，产生食欲。
尽管不是中国土生土长的食材，但大蒜在中国经过千百年的历史，早已成为中国人饭桌上不可或缺的存在。