[返回环球地理首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

中国吃蒜图鉴:哪个地方的中国人,敢跟德国人比吃蒜?

送交者: 蓝莓我不蓝[♀☆★★★蓝🐱★★★☆♀] 于 2022-01-17 3:49 已读 694 次  

蓝莓我不蓝的个人频道

+关注
      


除了香菜以外,大蒜可能是最让人爱恨分明的食材了,恨它的人不理解为什么有人愿意吃这么臭的东西,而爱它的人,则有千万种理由。

按照一些爱蒜星人的说法,没有什么食物是不可以就着蒜吃的,只要它是食物,那它就能配蒜,在有些地方,大蒜不仅可以作为佐料,其本身就可以成为一道菜或者美食。

甚至在某些国家,大蒜还被视为抗疫神器!这个国家,就是德国。


2020年的时候,因为德国口罩供应紧张,买不到口罩的德国人就想了一个妙招:通过吃大蒜来让他人自动和自己保持1米的距离!甚至有德国博主直接在网上安利这一方法!

样的做法自然是有些搞笑成分的,但德国人对大蒜的迷恋和崇拜却是认真的。毫不客气地说,德国人可能是世界上,唯一能跟中国人拼吃蒜的存在了。

德国本地网站统计,德国人全年的大蒜消耗量达到20000吨。在德国的超市里,一网兜里三、四个蒜头,往往就要1.5欧元。尽管价格贵得离谱,但德国人却丝毫不在意,他们更关心的是:如何制作全新的大蒜美食?

在创造大蒜美食方面,德国人总是不缺乏想象力:蒜蓉面包、大蒜果酱、蒜头通心粉、蒜头炸薯片、蒜头牛排、蒜头炸鱼、大蒜啤酒、大蒜冰淇淋……

甚至在德国还有专门的大蒜餐厅,其中一道配以新鲜蘑菇、奶油酱、干酪和牛柳的大蒜意粉,往往就要花15.9欧才能吃到,相当于123元人民币!绝对的高级料理!

不仅如此,在德国每年还有大蒜节,在这一天,德国人从吃到穿,都带有大蒜特色,还会选出“大蒜皇后”,让她戴上用大蒜编织的皇冠,竭尽所能表达他们对大蒜的喜爱。

可以说,感觉似乎全世界的外国人加起来,都比不上德国人对大蒜爱得深沉!当然这一切的前提是没有中国人。

中国人有多爱吃蒜?从各地流行的关于蒜的金句就能看得出来:


“一头蒜,一碗面,给个美女都不换!”


“吃肉不吃蒜,营养少一半!”


“吃面不吃蒜,味道减一半!”

甚至很多网友都公开表示,有时候吃起蒜来连家人都怕,点份外卖是啥无所谓,就是想要吃口蒜!


“我们全家都爱吃蒜,特别是生蒜瓣,我一碗面能就六瓣生蒜吃,我爸就不用说,一头蒜起。”


“平时都不是因为馋和饿点烧烤、冒菜,是为了就蒜才点外卖。”


“真的不是为了一碗面、一碗饺子、一块烤肉而吃蒜,而是单纯地为了一头蒜!”

作为一个拥有上千年美食文化的国家,中国人在吃蒜的花样上也不输德国人。

在被誉为蒜乡的山东,大蒜本身就可以作为一道菜。而在贫困的岁月里几个馒头就着生蒜下肚,是老山东人活命的方式。

在东北,饺子配大蒜那是基本操作,看一家东北水饺正宗与否,得看店里的桌上是不是摆的有大蒜。东北男子佟大为和女演员演对手戏前都忍不住想吃饺子配大蒜。

同时东北人爱吃烧烤,蒜蓉是不可或缺的灵魂。香酥的羊肉、嫩滑的牛肉、油滋滋的猪五花还是香嫩的茄子,刷上蒜蓉辣酱才算是真正的滋味升华。而烤大蒜更是不少人在烧烤摊上的最爱。

同样迷恋蒜蓉的还有湛江人,湛江烤生蚝的灵魂就在于一勺金银蒜。

生蒜、炸蒜按一定比例调和,有炸蒜的香酥,生蒜的辛辣在烟火之中得到难以言表的美妙融合,有多少人喜欢烤生蚝里的蒜蓉胜过了生蚝本身?

潮汕人也对大蒜爱得深沉,潮汕卤鹅标配蒜蓉醋,牛肉丸必撒炸蒜,最有名的生腌海鲜,不加蒜简直完全无法入口!

此外,四川人有挚爱的凉菜蒜泥白肉:

精致的浙江人喜欢糖蒜:

每逢腊八节,中国不少地方的人还喜欢吃腊八蒜。

而要说的中国最有名的大蒜控,或许还得是陕西人!基本上陕西的各种名吃,都离不开大蒜的身影:


陕西人吃羊肉泡,必定要佐以糖蒜。


吃水盆羊肉,必定佐以生蒜。

要说陕西人最喜欢的搭配,无疑还是面加大蒜。陕西人觉得吃面不配蒜,完全就是没有灵魂的。

在陕西进到任何一家面馆,桌上一定放着蒜,这是老板和客人之间的默契,一碗油泼面搭配几颗蒜,是一种千百年的习惯。猛吸面条之后咬一口生蒜瓣,才是陕西面食正确的打开方式!

并且在陕西人心中,掰蒜和吃蒜是一种仪式感,更是一种特殊的社交方式。


如果有陕西姑娘问你要吃蒜不,那就说明把你当自己人了。在陕西的面馆里,最佳的撒狗粮方式就是剥蒜!据说每一个咥面的汉子,最渴望的就是有一个帮他剥蒜的姑娘。

中国人爱吃蒜其实是有理由的,首先大蒜确实具备一定杀菌和防病治病的效果,古时候医疗水平不发达的情况下,中国人愿意靠吃大蒜来保证身体健康。其次,早期的北方容易缺蔬菜,人们主食又是面食居多,多少显得有些寡淡,而大蒜有助于刺激味蕾,产生食欲。

尽管不是中国土生土长的食材,但大蒜在中国经过千百年的历史,早已成为中国人饭桌上不可或缺的存在。

喜欢蓝莓我不蓝朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟贴:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]