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南京火了28年的盐水鹅,成堆的老鹅一中午就没了,附近老街坊爱吃

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2021-03-06 20:40 已读 941 次  

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说起南京美食,大家第一印象就是想到了鸭,据说南京人一年要吃上亿只鸭子,跟广东人吃鹅有一比,其实南京人爱吃,不仅仅鸭,对鹅也是非常热爱,在南京的秦淮区有一家火了28年的老鹅店,他们家的盐水鹅非常出名,附近老街坊特别爱吃,成堆的老鹅一中午就没了。他们家的盐水鹅一点也不输扬州盐水鹅的味道,这家季华老鹅你听说过吗?



季华老鹅在一条美食街上,这里家家都是美食,家家都排队,竞争压力很大,能在这里屹立不倒,足见其魅力,他们家店面不大, 但是招牌很醒目,位置也很显眼,跟着导航就可以找到,因为店里的招牌卤菜味道和卖相都还不错,所以来买菜的来人喜欢顺便斩点盐水鹅回家加菜,店里的服务员都是从开业跟到现在,非常热情,32元一斤的价格不算贵,小半只五十多元,鹅肉的鲜美是盐水鸭所没有的,肉质也会不太同,属于当地人的宝藏小店,很少有游客知道。



他们家的鹅肉很紧实,不像有些汁水太多水滋滋的容易腻,还会配上一袋卤汁,鲜嫩醇厚,咸淡适中,回家连汤一起热一下,味道更好,不仅嫩还有嚼劲,还没吃就一股香气扑鼻,吃到嘴里觉得物超所值,简直意犹未尽,一个人的话斩一个鹅后腿,再简单的配一个蔬菜,简简单单但是味道好,是一顿丰富的晚餐。



除了老鹅,店里的荷叶鸡也不错,21元一斤,鸡皮嫩黄,鸡肉入味,有一股淡淡的清香,而且肉质也很鲜嫩,空口吃就很过瘾,让人齿颊留香吃不够。最喜欢那股淡淡的荷叶香味,直接中和了鸡皮的油味,让整只鸡变得清爽,鸡皮轻轻一撕就咬掉,在嘴里化开,虽然软烂但是鸡皮的Q弹度没有丢失,是那种又嚼劲又入口即化的口感,真是无法形容,只能慢慢去回味那个味儿。关键是鸡肉的异味一点都没有,而且鸡肉也不柴,里面的肉汁也很多,像在喝鸡汤一样鲜美,却又找不到汁水从何而来,保留着一丝神秘感。



店里还有一些小吃味道也不错,像鹅舌头,比鸭舌更有嚼劲,而且肉也要更多,不少人喜欢买回家下酒,细细品味,咂摸到最后的味道都出来了还回味无穷。鹅掌的个头很大,全是胶原蛋白,适合追剧的时候拿来吃,配上一杯肥宅水,简直是惬意的人生还有翅膀,很干肉很少,但是很香,越吃越香的干香型,连骨头里都是香味,鹅肝很厚实,吃起来口感顺滑,越吃越入味。



这家店虽然名气不大,但是深得老街坊的喜爱,如果你在附近想要吃盐水鹅了记得来试一试哦!

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