大肠癌不要来 饮食4原则「肠」保健康
想要 「肠」保健康,每天至少摄取3份蔬菜及2份水果,并建议选择各种不同颜色的彩虹蔬果。 (撷取自Pexels)文/林靖雅
癌症为台湾十大死因之首,其中大肠癌更是稳坐罹癌人数第一名的宝座,台湾平均每33分钟就新增一名大肠癌患者,许多民众莫不闻「癌」色变,但其实大肠癌是可预防的癌症之一。根据美国癌症研究协会指出,约21~25%的大肠癌是可以透过调整饮食习惯、运动与体重控制来预防的。
大肠癌约20%与遗传、基因相关,而高达80%则和不良的生活及饮食习惯、肥胖、活动量不足等因素相关。为了帮助民众预防大肠癌,政府推动护肠四重点:「健康饮食、规律运动、定期筛检、确诊后定期治疗」,其中「健康饮食」只要掌握以下饮食原则,就能轻松护肠少负担!
彩虹蔬果多样化
1.足量蔬果摄取:每天至少摄取3份蔬菜及2份水果,并建议选择各种不同颜色的彩虹蔬果,因为各色蔬果所含的维生素、矿物质和植化素不尽相同,多元摄取营养更满分!并可以确保足量纤维摄取,维持肠道健康。 (营养小撇步:每餐水果拳头大、菜比水果多一点,选择在地、当季、多样化!)
全谷杂粮要原态
2.选择未精致全谷杂粮类:全谷杂粮类的份量约和蔬菜量相同,且建议选择「维持原态」的全谷杂粮(如:五谷米、糙米、地瓜、马铃薯等),或至少应有1/3来自未精制的全谷杂粮,可提供丰富维生素B群、维生素E、矿物质、膳食纤维等。
台湾卫福部建议摄取优先顺序应为豆类>鱼类与海鲜>蛋类>禽肉、畜肉。 (撷取自Pexels)豆制品优先于红肉
3.减少摄取红肉:建议红肉(牛、猪、羊肉)每周摄取量不超过500公克(每日至多2两红肉),可藉由摄取豆类(黄豆制品)、蛋类及白肉(鱼、鸡肉)获取蛋白质及其他营养素。 (卫福部建议摄取优先顺序应为豆类>鱼类与海鲜>蛋类>禽肉、畜肉。)
加工肉品少吃为妙
4.避免摄取加工肉品:加工肉品(香肠、火腿、培根、烟熏肉品等)为高盐、高油、高热量的食品,且加工过程中可能加入防腐剂或经化学物质处理,进一步产生致癌物质,相关研究更指出,不论吃多少份量的加工肉品,都会增加癌症风险,建议少吃为妙!
希望大家谨记以上4点饮食原则,同时也别忘了多运动维持健康体位,一起远离大肠癌,「肠」保健康,「肠」命百岁!
(作者为台湾新光医院营养师)
相关研究指出,不论吃多少份量的加工肉品,都会增加癌症风险,建议少吃为妙! (撷取自Unsplash)
内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...