【消暑苦瓜排骨汤】

排骨250克，苦瓜160克，料酒10克，胡椒粉1克，清水适量，黄豆40克，姜片6片，盐适量

1，黄豆提前2小时浸泡发大，苦瓜清洗干净后浸泡15分钟再切块。

2，排骨放入锅内，放入冷水煮沸3分钟，焯水后的排骨用温水洗净血沫子备用。

3，将食材和调料混合均匀后放入炖盅内。

4，直接放入锅内烹煮40分钟即可。

【山菌排骨汤】

山菌汤料1包，排骨700克，姜片4片，食盐3克，米酒30克，清水适量

1，提前2小时，将山菌汤料放入水里浸泡。
2，排骨冷水下锅煮沸，再煮几分钟，看到血沫子都出来后，捞出来冲洗几遍。

3，焯过水的排骨和山菌放入锅里，放入姜片和米酒。倒入适量的清水，大约是食材的2.5倍。

4，盖上锅盖，大火煮沸后转小火熬煮40分钟即可。

【养胃猴头菇炖鸡汤】

新鲜猴头菇2朵，土鸡半只，虫草花1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量

1，土鸡清洗干净后切小块，虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟。

2，猴头菇剪掉根蒂，撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。

3，将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉。

4，将锅盖上盖子，大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉，30分钟后，调入盐即可。

【清补凉老鸭汤】

清补凉一袋，老鸭半只，盐2克，姜片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，清水适量

1，老鸭切块后冷水下锅，煮沸2分钟捞出。

2，把鸭块捞出放入高压锅内。

3，逐步放入清补凉，料酒，盐和姜片，胡椒粉。

4，注入适量的清水，放入高压锅，盖上锅盖，启动全沸腾汤功能，大约用时10分钟就可以。

【赤松茸排骨汤】

赤松茸6朵，排骨600克，红枣6个，枸杞1小把，盐4克，清水适量，姜片4片，料酒10克

1，将赤松茸洗净去掉根蒂，切成薄片，红枣和枸杞浸泡一下。

2，排骨放入锅内，倒入冷水，大火煮沸，用锅铲翻动一下，让排骨里的血水出尽。

3，焯水后的排骨用温水稍微冲一下表面上的浮沫 ，放入锅内。

4，加入其他材料和姜片，料酒，大火煮沸后转小火熬40分钟，出锅前调入盐调味即可，太香了啊~

【霸王花牛排汤】

牛排1根，干霸王花1朵，莲子1把，姜片4片，料酒10克，盐适量

1，牛排骨买回来砍段洗净，霸王花用清水泡软，链子洗净备用，牛排骨冷水下锅煮沸3分钟，去除血水。

2，牛排捞出洗净浮沫，放入高压锅内，霸王花撕小块放入，莲子放入。

3，加入姜片和料酒，放入适量的清水。

4，盖起高压锅盖子高压半小时即可，出锅调入盐调味。

【花生猪蹄汤】

猪前腿半个，花生2把，山药1根，枸杞一小把，百合1小撮，虫草花几根，盐适量，料酒2勺，姜片4片，清水适量

1，将花生，百合枸杞和虫草花用清水浸泡10分钟左右，沥干水分备用。

2，山药去皮切小段，猪排焯水洗净备用。

3，将焯水后的猪蹄放入锅内，加入所有材料，放入大半锅的温水。

4，放入料酒，姜片和胡椒粉煮沸后转小火熬40分钟。

5，最后调入盐调味即可出锅。

【乌鸡凤尾菇汤】

乌鸡半只，白凤尾菇200克，胡椒粉2克，姜片5片，盐适量，米酒20克，纯净水适量，红枣5个

1，乌鸡洗净去掉胸腔的血块，砍成小块。锅里放入适量的清水，倒入乌鸡块，煮沸1分钟后捞出鸡块弃去水。

2，白凤尾菇撕成小块，洗净后浸泡15分钟，捞出挤干水。

3，鸡肉放进干净的锅内，将红枣，姜片，凤尾菇放入锅内，注入适量的清水。

4，加入胡椒粉，米酒和盐，放进蒸烤箱内蒸40分钟即可。

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