酱香土豆
食材:土豆,大葱,生抽,豆瓣酱,食用油,
做法:
1、新鲜土豆两个,清洗干净,把皮刮掉,切成小块,具体切多大,可以根据自己的喜好来。
2、锅中下油,倒入土豆,不断的翻炒,炒至土豆表面变软,加入大葱一起炒出香味。
3、放一勺生抽,一勺豆瓣酱炒出香味。注意,这道菜不用再放盐了。生抽和豆瓣酱都偏咸。
4、倒入没过食材的水,大火煮开,改中火煮5-8分钟即可。
5、大火收汁,瞅瞅这色泽,看着太有食欲了。 这口感吃起来比红烧肉还过瘾,特别的香。眼下正是新新鲜土豆上市的季节,大家试试看这种做法。
【小厨的秘诀】 1、土豆要下锅翻炒至表面变软,再加调料一起炖,这样吃起来更香。不要直接上锅就炖。
2、这道菜不用再放盐,否则会太咸。
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