家常的美味——蒸花卷
花卷，可谓是我们北方人最爱吃的面食之一，也是我们餐桌上隔三差五都要吃到的主食。只要会做馒头，做花卷更是简单。我喜欢做花卷，主要因为花卷不像馒头那样需要使劲揉面，省力气！
先发好了面，发面的比例一般是500克面粉，5克发酵粉，280克温水，早已烂熟于心，而且照着这个比例来，从来就没有发面失败过！
等看到面团体积膨胀至两倍大，扯开面团看到很多蜂窝状组织的时候，就开始整理面团吧！首先把面再次揉光滑，接着擀成长片状，撒上食盐，淋上食用油，不想费劲可以不放葱花，涂抹均匀，卷成卷；用刀分成小段，拧成花卷；大家可以在抖音上看各种花卷的做法，喜欢哪个做哪个，由于是图文，相对来说没有视频更直观，大家可以看到我弄的各种各样。
蒸锅加水，放上蒸格，蒸格上抹一层油，放入花卷生坯，盖上盖子，二次饧发15分钟左右，之后开火开始蒸制；待看到蒸汽上来之后继续蒸15分钟即可关火，焖三分钟开盖就好了！
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