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油腐乳鸡翅炒年糕

送交者: 银河小将军[♂★★★★声望勋衔17★★★★♂] 于 2020-03-31 10:22 已读 138 次 3赞  

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年糕 100-150克

鸡翅6-8个

油腐乳 一块

料酒 一勺(约5克)

生抽一勺(约5克)

盐 1-2克

葱花 一把

1 | 准备食材,鸡翅解冻、年糕切片。

2 | 解冻鸡翅洗净, 如图用刀斜着划两下,用厨房纸吸去多余水分(沥干也行)。

3 | 鸡翅 加料酒、生抽、盐腌制 15 分钟以上,油腐乳一块用勺子压碎。

4 | 锅里不放油, 直接放入鸡翅煎至两面金黄色,盛出。

5 | 锅里加入适量清水, 煮沸后加入碾碎的油腐乳。

6 | 加入年糕一起煮, 煮至年糕飘起。

7 | 加入鸡翅一起煮,调味 (由于油腐乳本身就有味道,这个时候可以按自己口味调节咸淡)。

8 | 煮至汤汁浓稠收干关火。

9 | 洒一把葱花。

10 | 装盘洒白芝麻即可。

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