西红柿的最佳搭配不是鸡蛋!
要想保证身体免疫力,每人每日300~500克蔬菜不可少,而且其中必须有一半以上是深色蔬菜。
深色蔬菜不仅有深绿色蔬菜:菠菜、油菜、空心菜、芥菜、西兰花、韭菜、茼蒿、小葱等;更有红色、橘红色的西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒;紫红色蔬菜,红苋菜、紫甘蓝等。
很多红色食物具有抗氧化作用,日常饮食中常见的西红柿,还能辅助降血脂、预防心脑血管疾病。
西红柿营养丰富,但很多人只是用来炒鸡蛋……不过下面专家就要告诉你,西红柿和它一起吃更营养!
1 小小西红柿 帮你抗大病
1
养胃、改善便秘
西红柿含有的果酸及纤维素,有润肠通便、助消化的作用,因此可以帮助改善便秘。
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2
调节血压、胆固醇
西红柿中含有维生素P,堪称食物中的“天然阿司匹林”,有助于降低血液粘稠度,保护血管,辅助改善高血压。
西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族,其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。
3
消炎杀菌、补肾利尿
西红柿所含的蕃茄素,还有一定消炎利尿的作用,对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱,有利于抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
4
富含维生素C
西红柿是维生素C的天然食物来源,每100克西红柿中含有20~30毫克维生素C。维生素C的含量相当于西瓜的10倍!
每天食用1~2个西红柿,有利于增强血管柔韧性,改善牙龈出血,增强抗癌能力,对高血压、心脏病患者非常有益。
维生素C,能增强免疫吗?
维生素C是人体不可缺少的营养素,建议大家在日常保持其摄入量。央视财经提醒,成人每日补充维生素C100~1000毫克,最高不超过2000毫克。
这里我们整理了一张不同年龄的维生素C摄入量,可以为大家提供参考。
年龄 VC摄入量(mg/100g) 0-3岁 40毫克 4-10岁 50~65毫克 11-18岁 90~100毫克 18岁以上 100毫克 孕期女性 100~105毫克 哺乳期妇女 150毫克 5 富含番茄红素
番茄红素是一种强抗氧化剂,能够对抗血管内的自由基,预防血液内脂类物质氧化,让血液顺畅流通,从而降低心血管疾病的发生几率。
2西红柿生吃
西红柿生吃好
还是熟吃好?
西红柿吃法有很多种,究竟生吃、熟吃哪种吃法摄取的营养更多呢?
1
生吃
如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,则以生吃为佳。脾胃虚寒及月经期间的妇女,不宜生吃、空腹吃。
2
熟吃
很多人认为西红柿炒熟吃会影响维生素C含量,其实,西红柿的酸性为维生素C提供了保护,增强了稳定性,即使熟吃也不会有太多营养损失。
且西红柿中含有的番茄红素、胡萝卜素是脂溶性的,烹饪过后才能更好地被人体吸收。但要注意, 简单烹炒即可,不宜长时间高温加热。
3
西红柿+它
增强抵抗力
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醋蒜凉拌西红柿
北京中医科学院的王宜王医师给我们带来一个她自己常年吃的——醋蒜凉拌西红柿。
醋蒜凉拌西红柿
【食材】西红柿、醋、蒜末、酱油。
【做法】西红柿切片,放一点醋、酱油,加入拍好的大蒜,轻轻拌匀即可。
【功效】加了醋以后可以中和番茄中的番茄碱,防止过敏以及减少生吃带来的胃肠反应。咳嗽的时候吃,还有润肺化痰的功效。
大蒜里面富含大蒜素,有杀菌、抗氧化的功效。食用醋蒜凉拌西红柿,能起到一些增强抵抗力的作用。
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洋葱西红柿酱
北京疾病防控中心的沙怡梅沙老师和养生厨房的何亮何老师,用西红柿和洋葱给我们带来一碗番茄酱。 不仅能帮助杀菌、抗氧化、增强抵抗力,而且便于存储。
洋葱西红柿酱
【食材】西红柿、洋葱、糖、胡椒粉、醋。
【做法】西红柿在火上烤一下可快速去皮,然后切碎,洋葱切末;西红柿和洋葱的比例为5:1; 大火煸炒至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味; 炒好的西红柿酱,可以放入一次性纸杯中,用保鲜膜封口,放入冻箱冰冻,一餐一杯。
西红柿富含维生素C、番茄红素,有助于清除自由基、 抗氧化;而洋葱富含 硒元素、大蒜素、槲皮素等,有抑菌、抗氧化、辅助降低癌症风险等功效。您在家不妨也试试看吧!~
“顺应四时,乃养生之本”,经历了去年的暖冬之后,我们迎来了“多病之春”,不少人已经出现了疲乏无力、腰酸背痛、胃口差等情况,是该注意好好养生了!
中医认为:药食同源,能用食品就不用药。因此,《我是大医生》趁着这个春季,给大家倾情推荐20道一学就会的春季养生食谱,只用简单的食材,就能做出养生美味,还能辅助 健脾利湿、温肾补阳、补气活血、提高免疫力……
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贴主:yy888于2020_03_25 11:20:25编辑
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