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蒜苔炒肉末,几分钟就上桌

送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2020-03-20 9:28 已读 2811 次  

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春分到,意味着严寒已经过去,气温将稳步回升;岸堤杨柳、草长莺飞、油菜花香、桃红李白,是我最喜欢的时节没错了。


春分之后,蒜苔会有更多上市,正是鲜嫩,口感佳。


蒜苔,是从大蒜中抽出的花茎,有杀菌、润肠、助排便的功效,大家平常可以多吃。



蒜苔与肉最搭配,除了切成长段炒五花肉片、炒腊肉;切成小丁,与肉末一起炒,更加入味。


几分钟炒一盘,炒好的蒜苔肉末一勺勺舀入碗中,别提多下饭了,连孩子也特别爱吃呢~


蒜苔粒炒肉末

【准备食材】:


蒜苔1把、肉末适量、生姜适量



【具体做法】:


1、肉末洗净,加入姜末、适量的生抽、蚝油、盐、少许淀粉一起搅拌均匀,腌制15分钟备用。



2、蒜苔洗净,切成小丁。



3、锅里烧热油,倒入肉末炒至变色后马上盛出。



4、用锅里剩余的油,倒入蒜苔粒炒至变色后,加少许盐,继续炒至基本熟。



5、倒入肉末一起翻炒均匀。


再加少许老抽、二铲清水一起翻炒均匀,炒至入味即可。



蒜苔炒肉末完成!


几分钟就上桌,蒜苔入味,肉末嫩,加上汤汁一起太下饭了~



【制作小贴士】:


1、因为肉末是腌过的,所以在单炒蒜苔时单加一点儿盐,蒜苔会更入味。


2、最后加少许老抽,不仅颜色更好看,味道也更足哦~

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