刚下船的梭子蟹到底有多鲜?是时候来海边一趟了!
东海开渔一个多月了,
梭子蟹可谓是不负万众期待!
今年的蟹不光质量不错,
数量也有所增长。
秋风气,天气转凉,
是时候来普陀吃“哈”了!
这一个多月来,
透骨新鲜的梭子蟹,
被一筐筐运上码头。
码头上运货、搬货的船员们,
门市部里绑蟹、拣蟹工人们,
还有海鲜直播的主播们,
都忙得不亦乐乎~
这个秋天,来普陀吃“哈”
普陀人每年从秋天开始,
就很难逃过一只“张牙舞爪”的梭子蟹。
关于梭子蟹的吃法,
普陀吃货们藏着一百种想象力。
01.
呛蟹
来普陀是一定要吃呛蟹的!一盘红膏呛蟹配一碗汤饭,绝了!这道下饭菜,是普陀人逢年过节或者宴请亲朋必须有的压轴菜。
02.
古法烤蟹
普陀人做螃蟹的“烤”是头号选择,家家都会做。“烤”的料理方法看上去粗暴简单,但其实对于新鲜上岸的梭子蟹而言,这样的做法最能撩拨人心。
03.
葱油梭子蟹
葱油梭子蟹是吃掉一只梭子蟹的人间礼遇,也是无数普陀人的心头爱。梭子蟹加上清蒸的鲜甜、葱油的浓郁,一口下去,蟹肉丝丝入味,满嘴鲜香,把人迷得直跳脚。
04.
倒笃梭子蟹
这是海岛特有的梭子蟹做法,挑选蟹黄满满的梭子蟹切半,倒放着加黄酒蒸熟。酒味混着蟹肉鲜味,汁水都是要喝掉的。酒香浓醇、蟹鲜滋味。
05.
梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕是多少普陀人夜宵时间的心头爱。新鲜的螃蟹快速入锅翻炒,融合软糯的年糕,在香香糯糯中也不放过海的味道。
06.
梭子蟹汤羹
舟山人用梭子蟹做羹汤也是一把好手,整只斩块,小火慢炖,加入蔬菜豆腐,红白绿三色在纯白的汤碗中尤其和谐。
07.
梭子蟹海鲜面
一大早吃一碗浇头满满的海鲜面,是属于普陀人的日常仪式感。梭子蟹是面里的主角,丝丝鲜嫩的蟹肉配面,口感再好不过了。
这个秋天,
来普陀吃“哈”了~
-end-
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