这几道菜里没有一点肉却很好吃
海米花菜
材料:花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量.
做法:1. 花菜洗净劈成小朵。
2. 把花菜放到通风处,晾晒至脱水(12小时左右)。
3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。
4. 海米洗净后放入小碗,倒入清水浸泡。
5. 晾晒好的花菜用清水冲洗,控干。
6. 小葱洗净切段,生姜切丝。
7. 炒锅烧热后倒入油,放入小葱生姜爆香。
8. 倒入花菜,翻炒至边缘微焦。
9. 调入味极鲜酱油。
10. 倒入海米及泡海米的水,开小火煮至汤水变少,调入精盐炒匀
金针菇炒蛋
做法:1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
蒜苗炒蛋
材料:蒜苗、鸡蛋
做法:1、蒜苗清洗干净,然后切成小块;
2、锅里加入油打入鸡蛋,快速炒散然后装盘;
3、锅里加入油加入蒜苗头炒,炒一分钟加入蒜苗继续翻炒;
4、炒匀后加入超好的鸡蛋,炒匀在加入盐,翻炒一会加入味精翻炒均匀即可出锅。
雪菜炒春笋
材料:雪菜、春笋适量
做法:1、准备好原材料春笋,雪菜清洗干净;
2、烧锅开水,加入适量的盐和糖,将春笋放入里面焯煮,水开后继续焯上一、两分钟;
3、热锅中放入猪油,放入蒜粒和红椒圈进去煸炒;
4、煸炒出香味后放入雪菜末进去翻炒;
5、将雪菜煸炒的微微发干时加入焯过水的笋片进去翻炒;
6、最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
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