它的营养是猪肉的10倍，常吃少生病，可惜很多人不爱吃
现在的生活真的挺好了，家里隔三差五的开次荤，改善伙食，记得我小时候，一年就只有过年的时候才能吃到肉，现在的很多食物都是小时候没有见过的
现在自己有了孩子，在能力范围内，就想把最好的给孩子，同样在饮食上，也是想给孩子吃一些健康营养的食物。
今天就和大家分享这道炒猪肝，猪肝是动物的肝脏，营养是猪肉的10倍，比牛肉还养人。
猪肝含有大量的蛋白质、铁、维生素等营养元素，可以保护眼睛，维持实力，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
同时猪肝还具有补血造血的功效，是贫血人群很好的食疗食物，猪肝价格便宜，5元一斤，隔三差五给家人吃一次，家人身体健康少生病，可惜有很多人都不爱吃，真亏。
【炒猪肝】
所需食材：
猪肝、小葱、红线椒、蒜、姜
步骤一：
猪肝冲洗干净切成薄片，小葱洗干净切段，干辣椒切成小段，姜切丝，蒜切片。
步骤二：
把猪肝放入碗中，倒入适量淀粉、料酒，抓匀腌制10分钟，最后再次冲洗干净，沥干水分备用。
步骤三：
起锅热油，油熟后倒入猪肝，翻炒到猪肝变色，放入姜蒜、辣椒，芳草出香味。
步骤四：
继续倒入适量食盐、料酒、醋、老抽炒30秒，倒入小葱继续炒30秒，即可盛出装盘食用。
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