四道家常菜荤素搭配,营养高味道好
凉拌剔骨肉
所需材料:剔骨肉,香菜,葱,生抽,香醋,芝麻油
具体做法:把剔骨肉撕成小块,葱切成细丝;香菜去根部洗净切成段;把剔骨肉、香菜段和葱丝放在大盆中,加入生抽、香醋和芝麻油拌匀装盘就可以了。
白菜炖剔骨肉
所需材料:白菜,剔骨肉,葱,姜,生抽,黄豆酱,盐,花生油
具体做法如下:白菜洗干净切成块;剔骨肉准备好;锅中倒入油,把葱姜倒入翻炒出香味;把白菜帮倒入翻炒变软,再倒入白菜叶翻炒均匀;加入黄豆酱炒匀;倒入生抽炒匀;加少许水盖上锅盖炖煮至白菜软烂,倒入肉再炖一会儿,加盐调味即可。
牛肉炖土豆
所需材料:熟牛肉,土豆,葱,姜,生抽,盐
具体做法:熟牛肉切成块;土豆洗净去皮切成块;锅中倒入油,葱姜放入翻炒了香味;把土豆倒入翻炒变色,加入生抽炒匀;倒入水,再倒入牛肉块,盖上盖子大火煮开,转中小火炖煮至土豆软烂,加盐煮至入味即可。
红烧鲤鱼
所需材料:鲤鱼,香菜,葱,姜,大蒜,花椒,生抽,香醋,料酒,花生油,白糖,盐,黄豆酱
具体做法:先准备好鲤鱼,这鲤鱼是去内脏和鳃后加盐、料酒和姜丝腌制后沾上干面粉油炸过的,比较易存放;葱切段、姜切片,蒜切成细丝,香菜去根部切成段;锅中倒入花生油,把葱姜蒜和花椒倒入翻炒出香味;倒入黄豆酱快速翻炒均匀;加入两碗水,倒入生抽、料酒、香醋、白糖和盐搅匀调味;把鲤鱼放入大火煮开,再转小火煮至鱼肉软烂,放入香菜煮入味即可。
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