嘿！“藏”在郑州巷子里的这些美味，我想你了！ 
著名美食家沈宏非写过一篇《每个人心中都有一个苍蝇馆子》：“苍蝇馆子的特征有三，一是好吃，但不一定好吃死了；二是好脏，但不一定是脏死了；三是好便宜，但肯定便宜死了。”


等疫情结束后

第一个想看见的

就是你：


@我和郑州

郑州的街头藏着很多个这种苍蝇小馆，它们可能没有具体定位，没有明显的招牌，其貌不扬但却做出独一无二的味道。

如今的苍蝇小馆与以往不同，好吃、干净且便宜！以至于在家待了1.2.3.4.5.6...将近一个月的我来说，真的是想死它们了！

闲着也是闲着，吃不到嘴里那就整理一番，等疫情结束了，我就照着名单一家一家挨着吃！（收好了哦，绝对不踩雷的那种！）
01

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铁道边的羊肉烩面

LUJIHUIMIAN

卢记烩面

郑州这家铁道边的羊肉烩面，没人带路你真找不到！从市区出发，拐了七八个弯，过了三四个火车车道，能找到这个地方的，都是真真的吃货！


卢记沿袭的是郑州老式烩面的做法，羊肉、海带、粉条、豆腐皮，一样不少。先喝几口原味热汤，再来几口原味烩面，佐以软烂细嫩的羊肉粒，唇齿余味间，忍不住赞美生活。


俗话说，面香不怕巷子深，大家都是吃货，美食不能独享，为了大家，小编操碎了心特意搞了个路线图，大家按图去找吧~


店铺信息

店铺地址：郑州火车北站机务段球场门口

营业时间：09:00-21:00

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一不小心就会走过的饭馆

GUANGDONGCANSHI

广东餐室

小编在京广路上路过很多次，却不知道在永安街的交叉口，还藏着这样一个宝藏小店。每天没开门顾客就都在门口等着了。


虽说是广东菜，但也根据河南的口味进行改善，做出了河南味儿的广东菜。一鱼两吃、豆豉蒸排骨、葱爆生肠、让辣椒等都是这家店的招牌。


一街可以一“回味”，一餐不能一“蹉跎”。来一趟广东餐室，品一品味道，让嘴馋了很多天的你，感受食物带来的幸福


店铺信息

店铺地址：京广路与永安街交叉口向北50米路西43-2号

营业时间：11:00-15:00 17:30-23:00

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大石桥下的酸辣面

YOUJIANCANBA

有间餐吧

这家店是小区里第一家做餐饮的，而且就是凭借一碗酸辣面驻扎十五年，店面不大但客人却络绎不绝。


面条是老板专门定制的，在面条中加了碱，不仅去除了面条中的酸味，吃起来更香，面条也更加耐煮，吃起来更劲道，关键保证汤汁和面的口感。


拿着炒馍蘸着酸辣面的汤汁，是老顾客吃的多了自己琢磨的吃法，带着酸辣的汤汁能够缓解炒馍的油腻，一定要趁热吃才好吃！


店铺信息

店铺地址：金水路76号大石桥时尚PARTY内西侧

营业时间：11:00-22:30

04

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四川小吃

LAZIMIXIAN

辣子米线

辣子米线 ，低调而又不失格调，穿街过巷 ，才在花园后街里找到它。


传统米线、乡下辣子米线/黄浆鲜汤米线、凉面、多种口味的冰粉、全都是纯手工制作，各具特色。


为了正宗的川味儿，店里百分之八十的食材都是在四川进货，所有东西都要自己精心挑选才敢放心卖。


店铺信息

店铺地址：花园路与纬四路交叉口向东50米

营业时间：10:30-20:30

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犄角旮旯的烧烤店

XINGFUSHAOKAO

幸福烧烤

不知道是对自己菜品的自信还是店家真的懒，郑州街头从不缺这种不起眼的店，特别是拐弯抹角、犄角旮旯的烧烤店，最可怕的是地图上还费劲的找不到路。


小米椒、小葱、香菜、还有那一层酱料……王牌，真的，不！一！样！根本不用嚼，嫩到没话说，那股调料的香味完全化在嘴里。


只要烤串好吃，名字叫什么都不重要，更何况它是叫幸福烧烤。在天愿作比翼鸟，幸福坐等吃烧烤。


店铺信息

店铺地址：郑州市幸福路铁英街交叉口向西50米

营业时间：18:00-次日00:30

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街角20年小摊

JINGGAO

西安甑糕

没有个正经名字的纬四路市场里街，有着不输任何一条驰名老街的喧嚷。自纬四路的巷头直至纬二路的街尾，林立着十几家藏龙卧虎的小店，米面粉饼粥，没有这里找不到的美食。


二十年来，口耳相传，朴实无华的小摊儿积聚了不少熟客，附近上学的小朋友放学总来上这么一份。


厚厚一层蜜枣腌制入味的大芸豆，着了枣色绛红的黏糯江米饭，还有丝缕蜜枣泥掺和在里面。枣香浓郁，软糯甜润。每挖一勺都是丰富口感层次的碰撞~


对于爱甜的人来说，蜜枣的甜香气就算只闻上一闻，便已胜过千言万语。

店铺信息

店铺地址： 纬四路正道花园小吃街内

营业时间：10:00-20:00

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回忆落在巷弄小摊

LUOMOJUANCAI

永霞络馍卷菜

初中时的我有个秘密，就在正道花园小吃街里，放学总要来上这么一个烙馍卷菜当零嘴。烙馍筋道，馅料满满，边走边“暴风吸入”，到家刚好消灭干净。


烙馍卷菜味道的基本便是烙馍，这家烙馍，筋道不易烂，嚼起来也有劲，空口就好吃。阿姨一直坚持用自己家人吃的大豆油制作菜品，保证新鲜，保证品质。


平淡无奇的街头小吃，似乎没有人愿意倾注匠心。但若想把这普通小食做好，烙馍菜的颜色、口感、甜咸度，每一步配搭都不易。


店铺信息

店铺地址：花园路纬四路正道花园小吃街

营业时间：8:30-18:00

08

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20年的串串香

DAHONGMEN

大红门串串香

所谓酒香不怕巷子深，大红门串串香也深谙这一道理：就算藏在巷子里，也难掩它的火爆人气。


这串串香的精髓就是店里的那锅辣汤，全是按照火锅的炒料标准来制做的。除了单纯的直辣以外，还有辣到食材骨子里的透，让人直呼过瘾。


吸饱了汤汁的食材很是入味，把签子去掉就可以开吃了。香辣的口感不断刺激着舌尖，让人根本停不下筷子。


店铺信息

店铺地址：小赵寨街中段

营业时间：11:00-23:00

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靠饸饹面站稳脚跟HELUOMIAN

谷丰源饸饹面

如果不是小伙伴硬拉着我去，我可能就错了这家店，终身遗憾。红色的招牌在这片花红柳绿的门面里，显得不太醒目，名字也不太好记。


端上来的时候，惊呆了。果真大份。碧绿的葱花点缀在泛奶白的羊汤上，透红喷香的羊油辣椒油洒上一圈，看着粗犷，味美的惊人。


这些街头、老店看似平平淡淡，但只要稍微用心去观察、去尝试，就能发现深藏不露的一面。感慨人生也是如此，不需要大张旗鼓人人尽知，只要对生活始终保持热情。

店铺信息

店铺地址：丰产路84号院1号楼1层3号

营业时间：10:00-22:00

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无名炸串

WUMINGZHACHUAN

郑州二中无名炸串

只要东西好吃，名字不重要。无名，应该是对一家饭店最大的尊重了。相信在桃源路上读过书的人都认识这个阿姨，我们越来越高，越来越胖，阿姨却越来越瘦。


在二中上学的时候，还没下课就开始盘算着放了学吃什么，六点五十上课，六点半就跑到阿姨的摊前。


瞅着炸串黄灿灿的外衣，手里攥着几块的零钱，闻着让人流出口水的香味，每次挑选串串的时候都好像在做一个无比重要的决定。


端着盘子蹲在路边，一顿饭吃的风生水起。

店铺信息

店铺地址：市二中门口小推车

营业时间：18:00开始营业

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酸辣面鱼

XIAOCHI

石记酸辣面鱼

可以说酸辣面鱼的味道，填满了老十六中人的的回忆，夏天的斑驳光影，初恋的甜蜜，对未来的无数渴望，幸福的味道！


“老板，来份大碗面鱼儿，两毛的！”，此时嘴巴已经开始伴随着大量的唾液分泌，总有一种迫不及待的，被拱出来的那种很强烈的食欲感！


能吃上一碗，总感觉上学一天的劳累，全然消失了。


店铺信息

店铺地址：建设西路百花路向南50米好声音KTV（阿康小吃）对面的家属院

营业时间：10:00-18:00

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鸡蛋汉堡

JIDANHANBAO

鸡蛋汉堡

为了尝到鸡蛋汉堡中的爱马仕！忍住了各方诱惑，拐了两条街，在靠近太康路的地方，一个不起眼的小摊靠在墙角，摊子上写着鸡蛋汉堡，到了！


来光彩逛街，没吃过他们家汉堡的，几乎不存在。毕业多年，偶尔想到这里痛快的辣，孜然的浓厚香味。


驱车从外地赶来逛光彩吃鸡蛋汉堡的，不在少数。烤炉上的油渍见证着食客对老味道的追随，味道如同镌刻般，留存在味蕾的记忆中。


店铺信息

店铺地址：光彩市场内

营业时间：10:00-21:00

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江湖盛名已久

ZHACHUAN

铁八小炸串

盛名已久，是多久呢？久到铁八小都已经没了，但这家店依旧生意火爆。


交通路向西，汝河路上，这个家属院走进去，就进入了炸串的地界。短短一条街，炸串有好几家，我总是吃最里面的那家，也是最早的一家。


大热款土豆蘑菇香菇，精选款鹌鹑蛋青椒鱿鱼须，都不能错过。那锅反复使用的陈年老油，也不知道用了多久，还是那个味道，难道，用了二十年，还是那一锅……


店铺信息

店铺地址：交通路汝河路交叉口向西路北小院内

营业时间：12:00-14:00 16:30-23:30

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涮羊肉

SHUANYANGROU

老铜锅

郑州这家老铜锅有点难找，但吃过的都不想让太多人知道。大众点评上的地址非常简单，结果我五点半就到了交叉口，六点十分还在外面乱转，转了一圈又一圈。


前前后后给老板打了3个电话，用了50分钟才找到。以前和朋友涮羊肉都吃不过瘾，又贵又少，鸿茂斋的羊肉，48一份半斤，老铜锅38块钱一斤，满满一盘。


三五好友围坐一桌，看着一团团蒸汽升起，大口吃肉，大口喝酒，再吹吹牛皮，喝到微醺，然后互相搀扶着回家去。


店铺信息

店铺地址：锦嵩路方圆 经纬花园

营业时间：11:00-14:30 17:00-23:00

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五块钱一个饼夹八串菜

BINGJIACAI

秘制饼夹菜

虽然就在法院东街附近住，但要不是朋友带着我来，我是真找不到啊，七拐八拐的，在一个高台上，要不是门口排队人多，一不留神就走过了~


老板荤素搭配将串串分类摆放，串串荤素均有、品种丰富，八个串串加个烧饼才五块钱，可以说是很划算了。


选好想吃的串串放在小篮筐里，下锅那么一炸，出锅后配上老板自制的酱料，还可以配上一个饼，串串夹饼吃，或是把饼炸着吃，都很赞。


店铺信息

店铺地址：管城回族区法院东街52号

营业时间：17:00开始营业

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郑州人的少年心事

DONGSUANNAI

小木人奶酪

这家藏在小巷里的冻酸奶不但好吃，还贴满了8090后郑州人的少年心事！在人民公园东门的小巷里，小木人冻酸奶已经开了20多年，我也是到了以后才知道那条小巷名字的。


要说小木人冻酸奶也没什么特别之处，把花花牛放冷柜里冻一冻，像沙冰，也像冰淇淋，但就是啥都替代不了。


青春终将落幕，回忆永不散场。当年和你一起吃冻酸奶的人还在身边吗？疫情结束了，春暖花开时，我们再去吃一次冻酸奶吧~


店铺信息

店铺地址：二七路市民新村北街3号附5号

营业时间：10:00-次日01:00

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肉合

ROUHE

任记肉合店

任记肉合店算上是一家，在郑州的僻静市井之中屹立十二年不倒，功劳全在一个肉合。 老板与老板娘都是洛阳人，拿着从家乡带来的手艺，用一个偃师顾县肉合在郑州扎根。


肉合依靠內馅分类定价，有猪头肉，耳丝，牛肉，香肠和全素。全素的菜合3块，但是对于肉食动物的我没有丝毫的影响力，最贵的牛肉8块，而卖的最好的猪头肉5块一个，一天卖的300多个饼里，一大半都是猪头肉。


这是种饼最好汤堂食。刚出炉的饼配上调制好的馅料，一口下去层层酥脆，口感丰富而味道又风味十足，就算是印象中油腻的猪头肉也变得只剩下纯粹的肉香。


开了十几年的店铺不好找，尤其是这种食客惦念的店，一口气要半斤肉带走的大哥，就算搬了家还会抽空回来吃一次解馋的姑娘，下班之后解决晚餐的上班族.....

店铺信息

店铺地址：航海中路与建云街交叉口南100米

营业时间：11:00-次日22:00

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“馒头收割机”

DAGUOCAI

咱家大锅菜

北四环外的这家小店，有多难找：我从大西郊开车到大东郊，接着朋友又往北郊跑，过了连霍高速，朋友坐直调低了音量，四处张望，嘴里嘀咕：“真不是我不给你说地址，这地址就没法儿给你说……哎！就是这儿！右拐！”


刹那间一个排水道过弯，转入了一条无名道路，只能单边通行，没有房屋，也不见人烟，一直往东走了一公里，路边停着的一排车告诉我们，到地方了。


朋友强力推荐这家的扣碗，点了酥肉排骨焖子三个扣碗，炸了个莲夹，一筐馒头四个。酥肉，全是瘦肉，又不会太柴，吃酥肉最怕吃到肥肉多的那种，口感全无。排骨，骨酥肉烂，牙口好的，嚼一嚼就全吃了。


关于店的地址，我是真说不清，没路名，给个地图定位吧。

这些店铺，你吃过几家呢？

还有什么不太好找的小店推荐吗？

文末留言和大家一起分享吧

等春暖花开，我们继续相约郑州街头！

?整合| 薄荷糖

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