在家就能做的新疆烤包子，口口香酥，馅料是重点
说到新疆，大家大多数会想到新疆的羊肉串、新疆的大盘鸡，但是今天卡卡给大家分享的美食既不是新疆烤羊肉串、也不是新疆大盘鸡，而是新疆的烤包子，新疆的烤包子也是当地的一道特色美食，不仅口感酥脆，里边的肉馅还特别足，让人吃完第一个就想吃第二个。下面就和卡卡一起来看看这道新疆烤包子是怎么制作的吧。
食材：面粉、水、鸡蛋、食用油、盐、羊肉、洋葱、黑胡椒、孜然粉、料酒、生抽酱油
制作步骤：
第一步，准备500克面粉，中间刨个小坑，撒一点点盐，增加面粉的韧性，然后打两个鸡蛋，再放两勺食用油，搅匀，这样会使得面皮更香，更酥脆。
第二步，加入200克凉水，注意面粉和水的比例是2:1，混合均匀后将面揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜,静置醒面30分钟。
第三步，烤包子最好吃的关键就在这羊肉馅上，羊肉最好选羊腰或者羊的前腿肉，这样做出来的肉馅才是肥瘦相间、鲜嫩多汁的。
羊前腿肉
第四步，把羊腿肉切成丁、洋葱切成丁备用，将切好的羊肉和洋葱放到碗里，加入一小勺盐，放一点黑胡椒粉，加入适量的料酒、生抽、少量的水，混合搅拌均匀，顺时针或者保持同一个方向不停搅拌,直到上劲儿，然后将肉馅放到一旁腌制20分钟。
第五步，把面团切成大小一样的小剂子，用擀面杖擀成长方形薄片，皮不能太厚，这样烤出来的包子口感偏硬。
第六步，将面皮中间铺上肉馅，面皮四周用小刷子刷好蛋液便于粘合，两个长边先朝内对折,两个短边也用同样的方式对折(注意，短边收口要重叠并紧密贴合)。
第七步，包子收口面朝下，放入烤盘中,表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱220度烤25分钟，烤到外表焦黄即可出炉。
烤好的新疆包子外表焦黄酥脆、内里鲜香多汁，每一粒羊肉都挂着汁水和香料的香气，这感觉绝对棒极了。
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 心梗来临，睡觉先知？睡觉时出现这4个症状，或是心梗来临信号 04/18/24
- 豆腐和它天生一对，一起煮补钙效果翻倍！春天吃最合适 04/18/24
- 西南医科大学，今天泸州人还有习惯叫医专和医学院，知道原因吗？ 04/18/24
- “下扬州”和“上扬州”有什么不同 04/18/24
- 《史记》经典十句，感受历代兴亡，学习为人处世 04/18/24
- “龙凤呈祥”与中华文化 04/18/24
- 【非遗】羌笛演奏及制作技艺 04/15/24
- 为什么说“早不买猪肉,晚不买豆腐”？别让失信最终害了自己 04/15/24
- 神话走入现实：在天水，找到《山海经》里五千年前玉矿｜访谈 04/15/24
- 春天，愿你面若桃花，将日子过成诗 04/15/24
- 杜牧临终前夕的诲子诗 04/15/24
- 炒菜时的7个“坏”习惯最伤身！为了家人健康，尽快改正！ 04/15/24
- 四川袍哥文化的起源，跟天地会的关系密切，影响西南长达百年 04/14/24
- 春熙路旗舰店 ▎成都人的新·社交空间，见面有礼！ 04/14/24
- 古人10句经典，句句良言，读懂益寿延年 04/14/24
- 搬砖健身？古代地那些健身达人 04/14/24
- 《资治通鉴》这10句话，满满都是精华 04/12/24
- 《老子》中为什么说“绝学无忧” 04/12/24
- 为什么说泸州高坝是一处光荣的地方？这就要聊聊它的兵工厂的历史 04/12/24
- 血糖降下来了，但看东西却模糊了，是怎么回事呢？ 04/12/24
>>>>查看更多楼主社区动态...