螃蟹蒸蛋羹这道菜适合老人吃吗?
2022-06-26 01:22螃蟹含有丰富的营养价值,又是味道鲜美的一道海鲜,
老人家适当食用是可以的,但是不宜多吃。因为螃蟹性寒,如果老人家肠胃不好,多吃很容易引起腹泻。
另外,
如果老人家本身患有肝炎,或者脾胃本身就比较虚,或者是不巧正好感冒了,那也不建议吃这道菜。
下面跟大家介绍一下这道菜的制作方法。
首先,挑选新鲜的活蟹两只。
第二,将蒸熟的蟹肉取出来。
螃蟹并非每个部位都能吃,将蟹壳掰开之后,不能吃的蟹黄、眼睛以及螃蟹的嘴都去掉,将其余的蟹肉取出来。取肉的时候要尽量小心一些,尽可能让蟹肉都完整取出,不要太过零散,否则也会影响到口感。
第三,将蟹肉装入蟹壳中,打入鸡蛋。
将取出来的蟹肉装在蟹壳中,然后在蟹壳上打入一个鸡蛋。打鸡蛋的时候要小心一些,防止蛋白流到蟹壳之外。
第四,上锅蒸熟。
别看步骤有些繁琐,但真正制作起来其实特别简单。大家在家时不妨也试试,含有丰富的营养成分,而且口感也很鲜美,很多孩子都爱吃。
秋季螃蟹肥,肉质鲜美,这道菜制作简单,吃起来不容易腻。关键是这道菜不需要额外加入其他的调味料,即便是厨艺小白、厨艺新手也能够轻松掌握
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