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广东小镇上的苍蝇馆子,四人点了7个菜,结账时确认2遍不敢相信

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-05-16 22:08 已读 3233 次 2赞  

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最近因为工作的问题经常到邻县办事,每次忙活完就喜欢和同事们找找当地的美食,这间饭店在小乡镇的路边,门面很简陋,非常有年代感,青白的瓷砖仿佛让人回到90年代,从门口看进去,里面摆着一个货架和一个柜子,里面放着一些烟酒和饮料,往右边的门口进去有一个拱形门,一看就是老建筑了,环境很简陋,但打扫得干净,我们坐下后同事就去点菜了。



同事介绍说这家店有部分菜品都是提前做好的,有客人点菜后加热就行。第一道上来的是梅菜扣肉,扣肉肥瘦相间,入口即化,梅菜香味十足,不会太咸,味道刚好,剩下的汁用来拌饭吃也很下饭。


烧酿豆腐,这是一道很普通的家常菜,只需要把肉馅塞进豆腐里,先煎后焖,最后勾个芡即可。味道一般,没有什么特别。



这道红烧鱼是我最喜欢吃的,听同事说厨师就是老板,是一位80多岁的老奶奶,我走进厨房看时她正在做这道鱼,老人虽然年纪大,但手脚非常麻利,红烧鱼上桌后我迫不及待的夹了一块,外脆里嫩,一点儿腥味都没有,我想起刚才看到老奶奶煎鱼时用的是猪油,难怪吃起来特别香。



酸笋猪大肠是本地的特色菜,不过这里的做得一般,酸笋不香,酸笋味不浓,而且汤汁比较少,猪大肠吃起来也不滑嫩,比较失望。



炒青菜是必不可少的,虽然是简单的炒菜心,要炒得好吃还是有技巧的,能吃出是用猪油炒的,很香,菜心也很嫩,不过就是油多了点。



最后的是同事极力推荐的炒米粉,听说很多人专程过来就是为了吃这个炒粉。米粉是老奶奶自己做的河粉,切工大小不一,但是还是很细,吃起来很香。大火炒完后放入肉片,我决定肉片稍微柴了点,炒粉的摆盘很奇怪,大多数都偏向盘子的一边感觉快掉下来的,另一边则空空的。



中途出去刚好看到老奶奶再弄米粉,这就是做好的粉皮,折叠好后用纱布包裹着,老奶奶说这样才不会出水。包裹好的米粉放入冰箱冷藏,需要用到的时候就拿出来切。闲聊时得知老奶奶是福建人,说这是她们那里的特色美食,叫什么我忘记了,有福建的朋友知道吗。



这个辣椒酱真的是下饭神器,辣椒和蒜蓉的比例刚刚好,咸味适中,临走时我还买了一瓶。



最后的是一盘例汤,菜干黄豆猪骨汤,例汤的种类会根据季节天气来更换。一共点了6菜1汤,结账时才花了150元,我们4人吃到撑才吃一半,真的太划算了。


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