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广东小镇上的苍蝇馆子，四人点了7个菜，结账时确认2遍不敢相信

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-05-16 22:08 已读 4831 次

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最近因为工作的问题经常到邻县办事，每次忙活完就喜欢和同事们找找当地的美食，这间饭店在小乡镇的路边，门面很简陋，非常有年代感，青白的瓷砖仿佛让人回到90年代，从门口看进去，里面摆着一个货架和一个柜子，里面放着一些烟酒和饮料，往右边的门口进去有一个拱形门，一看就是老建筑了，环境很简陋，但打扫得干净，我们坐下后同事就去点菜了。


同事介绍说这家店有部分菜品都是提前做好的，有客人点菜后加热就行。第一道上来的是梅菜扣肉，扣肉肥瘦相间，入口即化，梅菜香味十足，不会太咸，味道刚好，剩下的汁用来拌饭吃也很下饭。

烧酿豆腐，这是一道很普通的家常菜，只需要把肉馅塞进豆腐里，先煎后焖，最后勾个芡即可。味道一般，没有什么特别。


这道红烧鱼是我最喜欢吃的，听同事说厨师就是老板，是一位80多岁的老奶奶，我走进厨房看时她正在做这道鱼，老人虽然年纪大，但手脚非常麻利，红烧鱼上桌后我迫不及待的夹了一块，外脆里嫩，一点儿腥味都没有，我想起刚才看到老奶奶煎鱼时用的是猪油，难怪吃起来特别香。


酸笋猪大肠是本地的特色菜，不过这里的做得一般，酸笋不香，酸笋味不浓，而且汤汁比较少，猪大肠吃起来也不滑嫩，比较失望。


炒青菜是必不可少的，虽然是简单的炒菜心，要炒得好吃还是有技巧的，能吃出是用猪油炒的，很香，菜心也很嫩，不过就是油多了点。


最后的是同事极力推荐的炒米粉，听说很多人专程过来就是为了吃这个炒粉。米粉是老奶奶自己做的河粉，切工大小不一，但是还是很细，吃起来很香。大火炒完后放入肉片，我决定肉片稍微柴了点，炒粉的摆盘很奇怪，大多数都偏向盘子的一边感觉快掉下来的，另一边则空空的。


中途出去刚好看到老奶奶再弄米粉，这就是做好的粉皮，折叠好后用纱布包裹着，老奶奶说这样才不会出水。包裹好的米粉放入冰箱冷藏，需要用到的时候就拿出来切。闲聊时得知老奶奶是福建人，说这是她们那里的特色美食，叫什么我忘记了，有福建的朋友知道吗。


这个辣椒酱真的是下饭神器，辣椒和蒜蓉的比例刚刚好，咸味适中，临走时我还买了一瓶。


最后的是一盘例汤，菜干黄豆猪骨汤，例汤的种类会根据季节天气来更换。一共点了6菜1汤，结账时才花了150元，我们4人吃到撑才吃一半，真的太划算了。