【我在厨房】今天吃什么
今天做了玉米牛肉蛋花汤，餐馆吃的记得好像没有下肉片，我做的是习惯下点肉片，牛肉猪肉都下过，看心情吧，应该说是看手头有什么材料，有时有独出心裁的下一盒嫩豆腐条。
高汤是必须的，下玉米粒，冷冻或者罐头还是新鲜的都用过，也不大讲究，什么材料方便来什么，也就是说手头有什么方便的玉米粒就下什么，这菜关键的只是高汤，玉米，肉片，鸡蛋，生粉。
基本做法是：高汤烧滚，下玉米粒再下生粉浆，让汤有浓稠状，这时可以下肉片，（当然得腌好味道抓点生粉），待看见汤翻滚了就下肉片，这时得紧盯着不能让汤满出锅，看见汤水有点翻滚就将关小一点，马上打蛋浆，得抓紧时间，或者你可以事先将蛋浆打好，徐徐细细的倒入翻滚的汤，一边用勺子轻轻搅动汤和蛋浆，让蛋浆在滚着的汤内像云朵一样的美。要过春节新年了，送给朋友们漫天的金片。（网络素材本人制作）
看见大滚就关小火，接着下胡椒粉，盐巴，鸡精，按自己喜欢的下调味料。
美，我喜欢玉米在里面的香气和舌头感觉到的清新香味。按这样做的次序下材料很适合，肉片也很滑嫩。当然你不能使用不对的部位的肉。
这是用猪的夹心肉腌制的，做叉烧肉，后来想省事，不想烤，就抓上点生粉，下油锅炸。
结果也挺好的，用纸吸去点油就是。
清洗好整理好的四季豆段下开水煮几分钟，这次买的很嫩就小心翼翼的看着，看见断生就捞出来过冷水，怕余热会让四季豆熟过头因为一会还得过炒锅。
这菜在餐馆做是得过热油了才炒的，自己这样做一方面浪费油吃了也不放心，就煮白开水素又健康。
猪绞肉腌好味道抓点生粉下锅煸炒到肉变色出香味。（手边刚好没有别的材料就不讲究了）。
冰箱有虾皮就抓一把下去一起炒。
待香气四溢时将过了凉水沥干水分了的四季豆倒入
翻炒均匀即可。
如果手边有榨菜或者冬菜-切成绿豆大小拌进去炒更加的美味。赶紧的离开热锅。
开吃。
再做几条越南式春卷，以前介绍过，制作过程就不再拍照。
希望你喜欢。
（就要发帖子时才发现春卷的图片放横着了，反正春卷还是一样的就不改了）发帖后又得做事情了，晚上再见。
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今天就跟你吃一样的? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 01/17/20
哦，原来你就看着吃？ (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 01/17/20
yanziaz 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 01/17/20
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呆呆的狼 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 呆呆的狼 (0 bytes) 01/17/20
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桂花酒 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 01/17/20
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?? - MKE (141 bytes) 01/17/20
哈0点12没有白跑 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 01/17/20
BLUESKYUK 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 01/17/20
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rare1638 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rare1638 (0 bytes) 01/17/20
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Benjamin18 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Benjamin18 (0 bytes) 01/17/20
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MKE 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - MKE (0 bytes) 01/17/20
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