?酸甜松软的柠檬酱奶油餐包?
材料：
60g 黄油
1/4 杯牛奶
1/4 杯水thickened cream
4 汤匙糖
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
柠檬酱（做法：https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=147911）
蛋白做法：
将牛奶、thickened cream 和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。将面团分成12份，揉成圆形状，用手压扁，包入柠檬酱，包好后收口，放入烤盘中，发酵1小时。在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤18-19分钟至表皮上色即可。原创作品，请勿转载！
贴主:Smiley1于2020_02_29 22:13:52编辑
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