对玉米的认知是在上大学去成都时改变的，在那之前从没想过玉米还可以串成串，用作火锅或烧烤食材。

上桌的时候，我的惊呆程度不亚于魏大勋。


© 拜托了冰箱

相比整根料理，玉米串的确更加入味，吃起来也优雅多了。

以前总觉得串玉米粒太难，后来忍不住嘴馋，在家尝试做，发现比想象的要简单得多，一排玉米粒轻松就能串成串。

将串油炸后撒入自己喜欢的调味料，或甜或咸，均是好味。焦香下是玉米独有的清甜，佐料更是提味，入口就停不下。

追剧、嘴馋时，再适合不过了！


>> Photo by shows鱼小厨
烧烤味玉米串

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·· 用料··

玉米 1根 牙签 适量

烧烤调味料：

孜然粉0.5g 辣椒粉1g

盐1g 糖0.5g

芝麻适量 葱花5g

·· 做 法··

1 |制作烧烤调味料：碗中放入孜然粉、辣椒粉、糖、盐、芝麻搅匀即可。


2 |锅中水烧开，放入玉米，上锅蒸15分钟。

厨房叨叨叨：如果不方便蒸，也可以用水煮，时间同样为15分钟。一定要注意，将玉米串成串后，擦干水分，避免放入油锅后嘣溅、烫伤。


3 |玉米切成比牙签长度短一点的段。


4 | 每段玉米对半切开。


5 | 将牙签插入一列玉米粒后，用手将整排的玉米粒剥下。


6 | 串好牙签的玉米粒，放入烧至五六成热的油中炸1分半。捞出控油备用。

厨房叨叨叨：五六成热的油可以通过筷子判断。筷子周围的气泡变的密集，有少量的青烟升起即可。


7 | 炸好的玉米串撒上提前制作好的烧烤调味料和葱花即可。

厨房叨叨叨：葱花真的很提味，强烈建议一起搭配食用。


最后撒调味料的时候，我会拿出一部分撒糖，微微的甜味，瞬间能扫去一切烦恼。

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

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>> 菜谱来自：肉松芝士纸杯蛋糕 （点我?直达菜谱）

>> 图片来自菜谱作者@秦了了以及厨友@MoAmo

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>> 菜谱来自：【in南京】桂花赤豆小元宵 （点我?直达菜谱）

>> 图片来自菜谱作者@L-in以及厨友@小木子pipi

好吃的美食不嫌多：