在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃丝瓜的，而现在又到了吃丝瓜的季节了，我们也都知道丝瓜也是属于一种绿色蔬菜的，而且丝瓜在大量上市以后，价格也是非常的便宜的，并且丝瓜中含有的营养成分也是非常的高的，在丝瓜中含有大量丰富的蛋白质，碳水化合物以及其他的矿物元素和维生素，经常吃丝瓜的话，对于我们的身体也是有着很大的好处的，而且是挂在一定程度上也是能够达到预防皮肤老化保护皮肤的作用吧，而且在一定程度上也是能够很好的预防坏血病的，总之丝瓜对于人体的好处是非常的大的。


在平时制作丝瓜的时候，做法也是非常的多的，而在制作丝瓜的时候不管是哪一种做法，吃起来也都是非常的好吃的。并且丝瓜在鲜嫩的时候可以吃，在老了以后，也是可以当作海绵来清理厨房里的那些用具的，而且也是非常的去油的，总之丝瓜的用处是非常的多的，而在平时制作丝瓜的时候最常见的做法也就是搭配鸡蛋炒着吃了，但是我们也都知道在炒丝瓜的时候水分也是非常多的，如果丝瓜的水分太多的话也是会影响口感的，今天就来跟大家分享一个小妙招，让炒的丝瓜不再出水。

准备食材：丝瓜，鸡蛋，西红柿，大蒜以及其他的调味品。


制作方法：首先我们先准备一些新鲜的丝瓜，然后把丝瓜给清洗干净，在清洗干净以后把丝瓜的外皮削掉，然后再把丝瓜清洗一遍之后，根据自己的喜好，把丝瓜切成片或者是切成滚刀块都是可以的，然后把丝瓜放在一个大碗里面，之后加入适量的食用盐，充分的搅拌均匀，这样也是能够让丝瓜里的水分给腌制出来一些的。一般情况下腌制5分钟左右的时间就可以了，等到丝瓜里边的那些水分都腌制出来以后，把丝瓜再冲洗一遍。

然后准备一口炒锅在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后把丝瓜放在锅里面进行翻炒快速的翻炒一下，等到丝瓜微微变色的时候就可以把丝瓜捞出来控油了，而这两步都是能够保证丝瓜不会出水，而且炒出来的丝瓜也不会变色的，所以说这两步都是少不了的。等到丝瓜处理好以后，我们就可以开始炒鸡蛋了。


准备几个鸡蛋打在碗里，充分的搅拌均匀，然后再准备一口锅，在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后把鸡蛋煎好，等到鸡蛋煎好以后先盛出来，然后在锅底留有适量的底油，把油再次加热以后放入大蒜爆炒，等到炒出来香味以后，把准备好的西红柿切丁放在锅中，翻炒均匀以后就可以把之前已经炒过一遍的丝瓜放在锅里进行翻，炒了个丝瓜，炒至断生以后加入适量的食用盐进行调味，最后再把炒好的鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀就可以了。

这样炒出来的丝瓜不仅不会出水，而且颜色看起来也是非常的翠绿，不会发黑的，如果你也特别喜欢吃丝瓜的话，赶紧自己在家里试试看吧。