2021-03-04 20:05

3月5日将迎来“惊蛰”节气，惊蛰是春回大地的象征，在惊蛰节气里有一种水果，南方北方都必吃，它就是被称为“百果之宗”的梨。在民间有“惊蛰吃梨”之说，因为一则是惊蛰日吃梨，意为与害虫别离；二则惊蛰后气候回暖，人体容易外感咳嗽、口干舌燥，而梨子性微寒且甘润，能生津清热，所以今天我就给大家介绍5款梨的营养做法，换着花样吃，润燥止咳，身体倍儿棒。


梨藕豆浆

【材料】：雪梨 1个、莲藕 1小节、黄豆 适量

【做法】：

1、梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块（处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑）

2、处理好的梨、藕和黄豆放入破壁机里面，倒入100ml纯净水，想要浓稠点就放少点水；

3、选豆浆机的营养豆浆键，搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤，破壁机比较细腻，不用过滤，给孩子喝可以趁热放点冰糖。


冰糖雪梨银耳羹

【材料】：银耳 半朵、红枣 6颗、雪梨 1个、枸杞 1把、冰糖 适量

【材料】：

1、银耳提前泡发半小时，然后去除根部黄黄的地方，清洗干净撕碎片，越碎越容易出胶；

2、浸泡好的银耳放入砂锅，加冷水，银耳与水的比例1:5左右，大火煮开10分钟，快速搅动完成后，加入红枣和冰糖，小火熬煮1个小时左右；

3、把雪梨削皮去芯，切成小块，时间到了后下入雪梨块，冰糖和红枣，继续炖煮30分钟；

4、最后放入浸泡好的枸杞炖10分钟即可，枸杞煮太久会破坏营养。


秋梨膏

【材料】：雪梨 5个、罗汉果 2个、冰糖 20克、蜂蜜 10克、生姜 1小块

【做法】：

1、雪梨洗净去皮，梨肉擦丝备用。5-6片姜切丝，2个罗汉果掰碎备用；

2、把雪梨汁带渣和罗汉果，姜丝，冰糖一起煮，不加水大火煮开后小火炖煮半小时。

3、熬煮的过程中不可糊底，用铲子翻拌几次，熬了30分钟后关火放凉。

4、冷却至温热后用纱布挤出梨汁，剩余梨渣等弃用。

5、挤出来的雪梨汁倒进不粘锅里，大火煮开后转小火不停地熬煮，待梨汁略微粘稠后，要不停搅拌，直至浓稠呈糖浆状（冷却后会更粘稠）。晾至常温后加入2勺蜂蜜搅拌均匀。


川贝炖梨

【材料】：雪梨 1个、川贝 3克（最好磨成粉）、冰糖 少许

【做法】：

1、梨可去皮也可不去皮，看个人喜好，洗干净顶部切开，把雪梨芯挖出来，挖的时候要小心，不要挖透；

2、中间放入少量冰糖和川贝母。（川贝母可以研磨成粉，更易溶于水）；

3、加入刚好与梨持平的水，盖上盖子，用牙签固定好；

4、放入电炖锅炖1-1.5小时，我炖了1个小时，炖底放了水，怕烧干，用其他锅隔水蒸的话，是不用再加水的，本身雪梨有水分。


金桔雪梨汤

【食材】：金桔 8个、雪梨 1个、红枣 6个、枸杞 适量、冰糖 15克

【做法】：

1、金桔用盐水搓洗干净，用刀划几下，把金桔切破表皮，这样可以让味道更好的煮出来。

2、雪梨清洗干净，去皮去核，切成小块，放进汤锅里，加入金桔和红枣；

3、倒入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开然后转小火煮30分钟。

4、在最后5分钟的时候，按自己喜欢的口味增减冰糖，放入枸杞即可，枸杞不能煮太长时间，否则容易破坏营养。返回搜狐，查看更多
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