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茄子怎么做好吃？这样做一点不油腻，一家老小都爱吃

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2021-01-18 22:56 已读 205 次

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01-19 10:18
因为现在受到了多个原因的影响，又因为现在是冬天，所以买到新鲜蔬菜的概率越来越低了，大家经常吃的蔬菜就应该是大白菜了吧，但还有一种蔬菜明明味道特别的好吃，可是已经被我们忽略掉了，在冬天吃茄子也是一个很不错的选择。


前置的价格还是很便宜的，制作的方法也是比较多的，最主要的就是营养价值比较高，富含了很多营养的物质，可以控制我们体内的胆固醇，经常吃的话对身体肯定是有好处的，茄汁的常见做法就应该是茄条了吧，不管哪一种做法味道都是比较不错的。还有一种做法非常的简单，全家老小都很喜欢吃。


菜名：手撕茄子

准备食材：首先我们准备好三个紫色的茄子，准备好两瓣大蒜，一大把葱。准备好两克的食用油，两大勺辣椒酱，准备好一个八角。

制作方法：

1、上面提到的食材都准备好之后，我们尽量选择紫色的茄子，把茄子切成小段之后放到盘子里，锅里面烧开水，把茄子放到里面蒸熟。


2、利用这10分钟的时间，把剩下的配料准备好，大蒜切成碎末状之后，葱叶切成段状，如果喜欢辣椒的话可以放一些干辣椒。


3、茄子蒸熟之后放到一旁晾凉，如果有手套的话可以带手套，把茄子撕成一小条一小条的，放到一个大碗里面。


4、把切好的葱姜蒜也放到里面去锅里面烧少量的热油，等到热油烧开之后再放到配料上，放之前最好放一个八角，这样的味道会更好一些。


5、水后这碗里面放两大勺儿的生抽，放一勺的醋精，再放两滴香油，并把这些东西搅拌均匀，最后根据自己的喜好，放两勺辣椒酱，如果没有辣酱的话，放其他的酱料也是可以的。


6、把茄子搅拌均匀就可以，直接吃了这样一款营养价值比较高又很爽口的茄子，是不是很喜欢吃呢？因为整个过程都没有加食用油，所以不管吃多少都不会感觉油腻。

制作小技巧：

1、茄子在准备蒸熟之前，最好用白醋泡一下，这样制作出来的茄子味道会更美味，还能让颜色更好看，只需要在旁边看着就很有食欲。


2、并不是非得按照文中的调料来调配，这种调料品并不是固定的，根据自己的喜好多放就行了。

3、并不是辣酱才可以，没有辣酱的话用其他的酱料也行，只要自己喜欢吃放什么都行。