红烧带鱼— 晒晒家常菜
很多人喜欢吃带鱼,它有着独特的香味。国内舟山的瘦身带鱼肉紧口感好,北美的带鱼似乎入乡随俗一般有着
这次韩国店买到小体型带鱼,心里一乐,随后又如同天平座的选择困难一样,怎么吃掉它:是香煎哩? 还是酱爆?
笨重的体型,又厚又肥腻的肉质。
还是糖醋?还是红烧?还是清蒸?最后查查冰箱,没得甜面酱咯,那酱汁不成,还是红烧吧!1、带鱼洗净,斩小段,这样可以显得多吃几块?
以往在北方的时候吃清蒸的,去南方以后吃香煎的比较多,干爽。哎呀,怎么说得想卫生巾一样啦。2、起油锅,油热后,下入裹面带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;
3、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;
4、烹入料酒和生抽、少量白糖提鲜,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,撒上葱花香菜即可
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