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我学习种萝卜,结果吃不了腌了起来

送交者: 桂花酒[♂★★★和气生财★★★♂] 于 2020-10-25 17:56 已读 7522 次  

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我刚去云南的时候,十年动乱还没有结束,云南自然条件那么好,那时还有贫困县。当然现在完全脱贫了。首先是历史原因,我在保和镇住了几天,听说云南省迪庆藏族自治州的维西傈僳族自治县,在1949年中华人民共和国成立前,全县只有几十个小学毕业生,真不知道当年民国政府天天忙些什么。现在傈僳族有博士。再就是交通不便,信息闭塞,老百姓有力没处使。现在保和镇东边50多公里就有藏滇铁路北线,可能早晚是高铁。

那时许多老百姓有自留地,吃菜自己种,吃不了就腌起来,所以我跟着腌过萝卜。但我不会种萝卜,在云南的时候没注意这事,邻居也不会,
所以闭门造车,试验种了一次,谢天谢地,结果也长了萝卜。下图是小苗儿,见附录1。

长得像模像样的萝卜都被我送人了,剩下大的洗干净,晒干水分,腌起来。我见过的云南老百姓,是用一种做甜面酱的付产品,叫  “ 面酱麸子 ” ,混在盐水里,进行萝卜的腌制,结果腌出来的是酱菜。我也见过甜面酱的制作,需要一种  “ 面酱曲 ”,跟煮熟的黄豆黑豆搅拌起来发酵,我没有这种条件和技术,所以从简。找了一个小缸洗干净,倒进冷却了的开水,加盐,放进萝卜,大功告成。当然,腌出来的是咸菜,没有酱菜好吃。

萝卜叶子和小萝卜,被我放进密封坛子腌了起来,如图。没有给里面的咸菜照相留念,因为里面的萝卜都是小可爱,不好意思显摆。


也曾经把白色萝卜切条,加辣椒和醋腌起来,比咸萝卜好吃。

咸萝卜主要用于减肥,因为我最怕胖,长期坚持控制体重,我的计算公式如下,

1,最大体重(kg)= 身高(cm)-100
2,正常饮食体重大于最大体重(kg)X90%,小于最大体重(kg)。
3,大吃大喝体重小于最大体重(kg)X90%。
4,减肥体重大于最大体重(kg)。

附录
1,自己设计,我出大力气建造了微型科学实验田
送交者: 桂花酒[♂☆★★★和气生财★★★☆♂] 于 2020-10-17 16:24 已读 3193 次 35赞
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2,实践中学习,我家苹果终于大丰收。
送交者: 桂花酒[♂☆★★★和气生财★★★☆♂] 于 2020-10-19 16:43 已读 4180 次 22赞
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&bbsid=2018&act=view&tid=961905


贴主:桂花酒于2020_10_25 17:58:06编辑
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