情人节?特供
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情人节前一天，收到一块非常特殊的牛肉 6park.com6park.com 6park.com
这是整条纽约牛排最前端的三角肉，肉质细腻，一头牛身上只有两小块儿，基本上是买不到的，餐厅的朋友特意给我留下来的，这种肉适合生吃，口感近似生鱼片。 6park.com6park.com
将铁锅烧的热热的 6park.com6park.com
放入整块儿牛肉，加热30秒左右 6park.com6park.com
另一面加热30秒左右 6park.com6park.com
加热后迅速放进冰水里，使肉质更紧密 6park.com6park.com
捞出用厨房纸巾吸干水分备用 6park.com6park.com
用非常锋利的刀，切成薄片摆盘子里，比较碎的肉捏成一小朵玫瑰花形状放在盘中央。
牛肉的蘸料我用的是超市买的ponzu sauce再加点儿辣椒油。 6park.com
完成，静等老婆大人品尝夸奖！ 6park.com6park.com
情人节快乐！！
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有心人，用的是最前端的三角肉做牛排 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 02/24/20
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